カテゴリー「日々の出来事」の記事

2022.05.28

驚きのご注文

今日は、新規(初めての)のお客様からのご注文が2件

しかも、大口の注文!

1件目は、5㎏袋が10ヶで、50kg

2件目は、30㎏袋で!

いずれも、無農薬玄米なので、かなりの金額となります

初めてのお店なのに、よくもまあ、信用してくれるもんだ?!

と言うか、なんだか不思議な気持ちです

私なら、初めてのお店から、いきなり数万円の玄米は、よう買いませんw

でも、有り難い注文でした

売り上げに貢献して頂きまして

ありがとうございます (^^♪

 

その後、1件より連絡があり

玄米を備蓄する為に注文したのですが、脱酸素剤を入れて、密封パックはダメなのでしょうか?

私の持論は、玄米での脱酸素パック、真空パック等は、オススメしません

玄米の見た目は、大丈夫そうですが、酸っぱいすえた匂いがするようになります

真空パック、白米ならオッケー(玄米はダメ)

過去に、真空パックで、発酵した玄米を何度も経験しているからです

玄米の長期保存は、保冷庫がベストですが、そこまで出来ない方は

空のペットボトルへ玄米を入れて、冷蔵庫保管、無理ならなるべく涼しい所での保管

と言っても、2年も、3年も、大丈夫なことは、ありません

お米は、1年一作ですので、毎年新米期に新米を食べたいじゃないですか!

備蓄したら、ずっと古米しか食べれなくなりますヨ

2年備蓄して、古い米から食べるなんて、江戸時代の話w

江戸時代の暮らしがしたい人は、どうぞ、ご勝手に!

 

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2022.05.27

新聞に載りました

と、言っても、業界新聞ですので、普通の人は、見る筈もなく

なんの反響もありませんでしたw

5/9日付けの新聞ですので、随分前ですね

ちなみに、私も購読してないので、今日見たのが初めてです

内容は、自分で書いたのですが

まだ、寒い時期に、取材申し込みがあり、受けることにしました

とは言え、以前のように来店されるのではなく、スマホ取材で

色々、やり取りの末の記事となりました

その業界紙がコレで

Dsc_0207

私の載った記事をアップさせます

Dsc_0208

この写真、スマホで自撮りした分です

ひとり米屋ななもんで、自撮りしか出来ませんでした

と言うのが、裏話です(^^;

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2022.05.21

初めてかも?!

初めてのお客様

ご夫婦で、歩いてご来店

ご主人は、外国人

奥様は、日本人?(マスクで、定かでない)

私は、奥様と日本語で会話、それをご主人に通訳してる

明らかに、英語ではないw

気になるので、何語だと聞いてみたら

ドイツ語でした、あらら

確か、学生時代、第二外国語は、ドイツ語だったw

けど、まったく覚えてない

と言うことで、お米をお買い上げ頂きました

ドイツ人のお客様は初めてかも?

こんな田舎でも、外国人の方が、住んでいるのに、ビックリ!

そう言えば

以前には、ドイツから注文してきた方がありました

その方は、こちらの出身で、お正月休みに、来店され、ドイツへ持って帰られましたことがありました

当店も、インターナショナルになりましたネ

ps

近所には、ベトナム人も住んででました

ドイツ語、ベトナム語、まったくワカリマセン

 

 

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2022.05.12

ブレンド米

コシヒカリを、もっと美味しくならなかと、ブレンド米を試してガッテン

コシヒカリ90%に、夢ごこち10%をブレンドして、1週間程食べてみました所

大失敗でしたw

炊き立ては、コシヒカリですが、冷めた状態から温め直すと、夢ごこちが勝ってる

僅か10%の夢ごこちに、コシヒカリが負けてるw

これでは、私の理想とは程遠い

と言うことで、コシヒカリ100%に戻したら、やはりこちらの方が美味しいと思う

安易に思いついた、ブレンド米は、上手くは行きませんでした

10%以下のブレンドも期待は出来ないでしょうから

夢ごこちをブレンドするのは、止めておきます

 

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2022.05.07

ご飯の保温

今日は、明石市より、ミルキークイーンをお求めに来られました

なんでも、ふるさと納税で、貰ったミルキークイーンに家族が気にいってしまったとか

話しを聞いていると、炊飯後、ずっと保温しっぱなしで、2日以上経つと美味しくないと・・・

あらら、炊飯器の使用方法を間違えてるw

炊飯器の取説に、6時間以上の保温は、オススメしませんと書いてあるハズ?!

それなのに、48時間以上も保温しっぱなしなんて、ご飯を不味くしてるだけ

ご飯が炊きあがると、直ぐに保温は切り、お櫃等に移す

そして、ご飯を冷まして、次の食事時に、温めて食すのが良いですよと言いましたけど

生活の習慣を変えることは、中々難しいのでしょうね

しかし、米屋としては、言っておきたい!

炊飯前のお米の計量も、炊飯器についてたカップで計ることをオススメ

計量できる米びつは、あまりオススメしません

米の保管場所としても、良いこと無し

計量も、毎回同じ量とは限りません

それでは、美味しいご飯を目指すことは、無理があるかも?!

炊飯も、お米を研いで、すぐ炊飯するよりも

水を芯まで充分に吸わせて、一気に炊くが基本

ところが、今の炊飯器は、そうなってない、なんでかな?

と言うことで、良い子の皆さんは、お米に水をしっかり吸わせて

早炊き炊飯してみて下さい

テレビでは、氷を入れると良いとかやってますが

夏場は、有効ですが、水温が低い冬場は、不要かと思います

それし、令和3年産で、美味しいのは、ミルキークイーンではなく

断然、コシヒカリやで!

と言っても、一般流通のコシヒカリは、バラつきが多いので

そこは、違いの分かる米屋さんへ、ゴー!(笑

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2022.05.03

年に一度の分解掃除

憲法記念日、祭日でお店は休みなのですが

営業中には、出来ないことを

倉庫の精米機の石抜き機部分の分解掃除

分解後に水洗いして乾燥して組付けまで、2時間位

乾燥時間に、倉庫のエアコンの分解掃除

まだ、エアコンは入れてないのですが、掃除するなら今の内!

同時進行で、朝からやって昼までには、出来ませんでした

今年は、エアコン用カビ留め剤を買ったので、使ってみました

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効果があるのか?、無いのかは先にならないとワカリマセン

午前中には、精米機の石抜きの組付け完了

お昼を挟んで、エアコンの組付け作業

午後3時までには、すべて完了!

一息入れて、業務店への配達

休みの日でないと出来ない、ことを目一杯できました

さあ、明日も夕方に配達があるので、それまでは何をしようか?!

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2022.04.28

17年ぶり

2005年以来、17年ぶりに注文を頂きました

有難いことです、当店を、忘れずに居てくれただけでもありがたい

17年間、お米を買うこともなく、親戚から貰っていたそうな

毎度、同じようなことを聞きます

某N良県の親戚だそうで、かなり美味しかったような

奈良県って、ヒノヒカリくらいしか流通してないと思いますが

農家レベルになると、まったくワカリマセンw

間に合わせかと思いますが、買って頂けたのは有難いとこです

世間的に、普通に考えると、17年前から残っている米屋は、少ないです

地方では、ほぼ皆無です

次回、17年後だと、私は米屋やってる自信はありません

お客様だって、生きてるかどうか?(失礼)

驚きなことは、パソコンデータによると、17年前も同じ生産者のお米をお買い上げで

価格も、5キロで、50円しか変わってない

消費税分も上がってないやん、どういうコッチャ~

当時は、消費税5%

今は、消費税8%

50円の差だと、ゼンゼン計算が合わないw

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2022.04.22

5分搗きの炊き方を教えて下さい

コウノトリ玄米の5分搗きを買ったのですが、炊き方を教えて下さいと連絡がありました

うう~ん、5分搗きだと炊き方が違うのか?

話しを聞くと、いつもは新潟から5分搗きの米を買ってて

今回は、コウノトリ米を買ったと

お米1合に対して、水250gで炊いて下さいと書いてあり、上手く炊けていた

コウノトリ米だと、どうやって炊くのかと言う、問合せでした

水、250gでは、柔らかく無かったですか?と言いましたら

丁度、良かったと言うことでした

お米を炊飯する場合、米の重量に対して、水は1.5倍の重量

嵩(かさ)では、1.1~1.2倍となりますので、お間違えの無いように!

お米1合:水250グラムでは、1.66倍で少し多いかもと思ったけどw

それなら、同じように炊飯して、様子を見て下さいと

コノトリ米をお買い上げ頂いた、どちら様でしょうか?と尋ねたましたら

いいえ

お宅では、買ってないです、他店で買ったと言うのです

うう~ん、何故買ったことないお店へ聞くのか?

買った店へ、聞かないのか?

すごく気を使って、対応していまったw

現実は、悲しい結末でした(泣く)

加古川市内よりの着信でしたので、販売したのは誰なんでしょうか?

気になる~

気になる~

次回は、是非、ウチで買って下さいと、言い逃しましたwww

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遠方のお客様に支えらえておりますのを、実感!

昨日、新規のお客様が3件ありました

1人目は、ご近所から

2人目は、神戸市西区より

3人目は、加古川市南部より

大変珍しい現象です、毎日3件も新規があれば、どんだけ売り上げが上がるだろうか?

と、妄想してしまいます(現実は厳しい)

リピータ様で、姫路市からご来店もありました

遠方からのご来店、ありがとうございました

20年前から、ホームページを作って販売しておりますが

20年経って、やっと時代が追い付いてきたのかなぁ

このまま

後10年は、頑張りたいと思っております(^^;

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2022.04.21

30年前にタイムスリップ?!

始めてのお客様がご来店、有り難いことですが

どうも、お米を買ったことない人のようで、こちらの話が通じない

いつも、貰っているので、そのくらいのお米を玄米で

その玄米を、コイン精米所で精米するって

ココで精米出来ますって言ったけど、通じてないw

自分で精米するものだと思っているw

当然、お米の事を色々言ったのに、通じてはいませんでしたw

70代のお方でしたけど、お米を買ったことないって、どういうことなんでしょうか?

兄弟が農家で、毎年貰っているとかでしょうか?

そして、農家さんも高齢化で、もう無理なんでしょうね!

結局、玄米をお買い上げ頂きました

コイン精米所へ、その足で行くのでしょうか?

コレって、米屋の米は、混じっていると、思っているのでしょうかネ?

米屋の白米は、信用できないってこと?

店頭精米も、信用できないってこと?

目の前で精米が、信用出来ない?

なんだか、30年前に、タイムスリップしたような

今時の米屋は、進化してますよ!

 

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