ひとり言

知る人ぞ知る

羽二重もち米

当店は、羽二重もち米しか販売しておりません

このモチ米を知ってしまった以上

他の餅米は、考えられないｗ

おそらく、西日本だけに通用すると思います

西日本では、お餅は、まるもちを煮て、お雑煮にします

すごく、柔らかくて、ビヨ～ンと伸びるし、なっと言っても滑らかな食感は、他にありません

しかし

普通の米屋さんとかでは、仕入れることも困難な餅米でもあり

仕入れることが出来ても、価格も高く

そう簡単に、売れるもんでもありません

そんな、羽二重もち米を、3種取り扱っております

滋賀県では、当たり前のもち米でしょうけど

他府県では、ほぼ無いと思います

以前は、羽二重もち米使用のお餅を販売しておりましたけど

訳あって、現在は、新潟こがねもち使用のお餅を販売中

これは、関東風に焼いて食べるのに適しています

滑らかさは、同じようですが、弾力が違います

非常に弾力が強く、関西風のまるもちには、合って無い気もしますｗ

よく煮ないと、非常に危ない

と言うことで

「まるもち」なら、羽二重もち米

「切もち」なら、こがねもち米

オススメします

世の中には、もっとスゴイもち米もあります

古代米、みどり米を精米して作った、お餅

驚くほど、旨かったです

また、食べたいですけど、中々その機会がありません

シリアの内戦が始まってから、輸入困難になり

販売出来なくっていた、シリアの石鹸が輸入解禁になり

12/5日に、神戸港へ入港（5～6年ぶり？）

先日、当店へ入荷し、販売再開となりました

見るのが久ぶりです、オリーブオイルの石鹸で、癖がなく添加物も入ってないので

安心して使って頂けます

販売再開を記念して、お買い得セットを作りました

10ヶセットに、1ヶサービスして販売再開します

10ヶセットは、単品で買うより1割引きです

更に、1ヶサービスですので、2割引き相当となります

ご注文は、こちらからお願いします

今日は、早速注文を頂きました

昨日も店へ並べただけで、懐かしいと買って頂きました

憶えて下さっただけでも、有り難いです

ちなみに、我が家では、お風呂で使ってますが

1ヶで、約1ヶ月は持ちます

シャンプー代わりに、頭から、足の先まで、コレ一つで洗ってます

シリアの石鹸、よろしくお願いします

何年ぶりでしょうか？

農薬不使用の丹波黒大豆、入荷しました

本場、丹波篠山産、丹波黒LLサイズです

農薬・化学肥料不使用・自然乾燥

28年産です、29年産は、お正月には間に合わないです

市場に出回っている、新物は化学肥料使い早く育てます

乾燥も、機械乾燥して早く仕上げた物

そんなに良いものは、無いとか聞いてます

料亭とか、プロは、ひね物を使うのが常識とか？！

と言うことで、安心してお求め下さい

新物より、ふっくら仕上がると思います

丹波黒は、世界最大の大豆だそうです

ギネスもんですネ

お求めは、こちらからどうぞ！

12月初めの大豆畑、まだ収穫前

生産者は、元花屋さんのM氏

チョー、こだわりのお味噌「花房」味噌

今年初めに仕込んだ味噌が、熟成して販売可能になりました

原料は、大豆、米糀、塩のみ（酒精は使ってません）

大豆は、福井県大野市、上田さんの農薬不使用大だるま大豆

米糀は、岡山県倉敷市、山崎農園さんの農薬不使用米「朝日」で作った米糀

そして、塩（海水天日塩）

大だるま大豆で作った味噌は、味の濃い深い味のお味噌です

イリコの出汁で、きりっとした味に仕上げると、美味しいです

糀まで、ミンサーに掛けてますので、味噌漉し不要で召し上がれます

超レアな材料で、プロの味噌屋さんに作って頂きました

完全オーダー受注製造した物で、「世界に一つだけの味噌」

60ヶ限定商品です、すでに半分近くが売れてしまってます

ご注文は、こちらまで！

今日は、午前中町内会行事で、3時間遅れで営業スタート

午後から、祭り糀が届きました

年に一度だけ、秋祭り前に糀屋さんが米糀を作ってくれます

予約のみの製造ですが、少しだけ余分に作りました

在庫限りです

今回は、甘酒用ですので、無農薬栽培の酒造好適米使用の米糀

大粒な、米糀に出来がってます

さぞ旨い、甘酒が出来るに違いないｗ

ご注文はこちらからどうぞ！

在庫限りです

さて

今夜も行事

明日の午前中も行事

夜も行事

どうみても、仕事は合間にやってます

来週末の秋祭りまで、米屋が、忙しくないことを祈ります

忙しいと困るので

怖くて、メルマガが出せないでいます

29年産米、本岡さんのコシヒカリが入荷しました

昨年より、1週間以上早く収穫されました

今年の夏は暑かったので心配

昨年は、背白が多く、軟かく炊きあがりました

今年はどうでしょうか？

見た目は、昨年より背白は少ないものの、全体にシラタが多いです

青が多いせいかも知れません、刈るのが早かったのか？

味はどうでしょうか？

明日以降に食してみます

ご注文は、こちらから

今年も2等となりました

等級は、味の差ではありません、見た目の違いです

ライスグレーダーの目を大きくしたり

玄米選別機で、1等にも出来るでしょうけど

ありのままで販売いたします

本日から新米スタート致しました！

夏になってから、ニンジンジュースが売れだしました

在庫が切れかかったので

メール発注～（7/10）

されど、返事無し

農家さんなので忙しのでしょうか？

それとも、在庫切れなのか？

想像してしまいますよね

再度、在庫切れですか？とメールするも（7/15）

返事なし

これは、完全に在庫切れだと、諦めておりましたら

今朝になって突然、到着

何の連絡もありませんでした（具合でも悪いのだろうか？）

有るとか、無いとかだけでも、連絡して欲しいもんです

最初の注文から、17日後なんて、注文有効期限は切れてますヨ（笑

一般のお客様相手なら、キャンセルもんだ！

農家さんの中には、結構こういう人多いです

発注すれど、連絡ない方が、数名

なのに、数日後には、ちゃんと商品が届く

もし、このブログを見ている人で、こんな対応している方は

改めて欲しいもんです

送れば良いってもんじゃないです

電話注文でも良いのですが、農作業中だと悪いので

メールだと、自分の都合で見るとこが出来ます

ちなにみ、当店でも、電話注文より、メールでのお問い合わせの方が

助かります

四六時中、電話の前に居る訳ではありませんし

電話だと、考える時間もありません

もう、数年前に、輸入困難になってしまった

シリアの石鹸（オリーブオイルの無添加石鹸）が

シリア内戦が治まってきたとのことで、アレッポ地方で、製造再開され

今年中にも輸入出来、販売再開されるとのと、連絡がありました

販売再開は、もう少し先になりますが、在庫が数個だけ残っているとのこと

数個だけですが、販売します（数年前に輸入された物）

実は、我が家で使う分も無くなってしまって

トルコ製の石鹸使ってました

シリア製より、少し柔らかで、溶け易いので、減りが早かったです

と言うことで、数個だけではありますが、販売再開します

シリアの石鹸は、こちらです

シリアの石鹸、本格的に、輸入再開されれば、よろしくお願いします

そんで

バリ島の、オーガニック石鹸も取り扱うか検討中です

こちらは、ココナッツオイルで作った、オーガニック石鹸だそうです

私が、勉強不足で、これ以上は説明出来ません

その後

翌日、店頭で見つけたお客さんが、すべて大人買いされ

売れてしまいました

輸入再開まで、お待ちください

ココ数日

滅多に売れないものに、何故か注文が！

有機純米酢ですが

店頭では、殆ど売れない商品

通販では、チョコチョコと売れてます

この現象は何？

誰かのクチコミなのか？

この商品だけの注文が来ております

夏場になれば、お酢の消費は増えると聞いております

20年以上、取り扱ってますが

ほんまに、滅多に売れないお酢

在庫も少ないので、直ぐに、なくなってしまいそうな

福井県大野市の河原酢造さんのお酢です

ご注文は、こちら

我が家では、普段からこのお酢を使ってます

すし飯用に使うと、ご飯の旨みを引き立ててくれますので

美味しいご飯でないと、ダメかもしれません

お酢なのに、開けた瞬間は、お酒の香りがします

ツンと来ないお酢

本物の米酢！

お米と一緒に、買って欲しいなぁ～