カテゴリー「商品案内」の記事

2017.11.07

花房味噌、出来ました!

チョー、こだわりのお味噌「花房」味噌

今年初めに仕込んだ味噌が、熟成して販売可能になりました

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原料は、大豆、米糀、塩のみ(酒精は使ってません)

大豆は、福井県大野市、上田さんの農薬不使用大だるま大豆

米糀は、岡山県倉敷市、山崎農園さんの農薬不使用米「朝日」で作った米糀

そして、塩(海水天日塩)

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大だるま大豆で作った味噌は、味の濃い深い味のお味噌です

イリコの出汁で、きりっとした味に仕上げると、美味しいです

糀まで、ミンサーに掛けてますので、味噌漉し不要で召し上がれますhappy01

超レアな材料で、プロの味噌屋さんに作って頂きました

完全オーダー受注製造した物で、「世界に一つだけの味噌」sign01

60ヶ限定商品です、すでに半分近くが売れてしまってます

ご注文は、こちらまで!

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2017.09.30

祭り糀

今日は、午前中町内会行事で、3時間遅れで営業スタート

午後から、祭り糀が届きました

年に一度だけ、秋祭り前に糀屋さんが米糀を作ってくれます

予約のみの製造ですが、少しだけ余分に作りました

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在庫限りです

今回は、甘酒用ですので、無農薬栽培の酒造好適米使用の米糀

大粒な、米糀に出来がってます

さぞ旨い、甘酒が出来るに違いないw

ご注文はこちらからどうぞ!

在庫限りです

さて

今夜も行事

明日の午前中も行事

夜も行事

どうみても、仕事は合間にやってます

来週末の秋祭りまで、米屋が、忙しくないことを祈りますcoldsweats01

忙しいと困るので

怖くて、メルマガが出せないでいますcoldsweats02

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2017.08.30

本岡さんのコシヒカリ

29年産米、本岡さんのコシヒカリが入荷しました

昨年より、1週間以上早く収穫されましたcoldsweats02

今年の夏は暑かったので心配

昨年は、背白が多く、軟かく炊きあがりました

今年はどうでしょうか?

見た目は、昨年より背白は少ないものの、全体にシラタが多いです

青が多いせいかも知れません、刈るのが早かったのか?

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味はどうでしょうか?

明日以降に食してみます

ご注文は、こちらから

今年も2等となりました

等級は、味の差ではありません、見た目の違いです

ライスグレーダーの目を大きくしたり

玄米選別機で、1等にも出来るでしょうけど

ありのままで販売いたしますhappy01

本日から新米スタート致しました!

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2017.07.27

ニンジンジュース到着から思うこと

夏になってから、ニンジンジュースが売れだしました

在庫が切れかかったので

メール発注~(7/10)

されど、返事無しweep

農家さんなので忙しのでしょうか?

それとも、在庫切れなのか?

想像してしまいますよね

再度、在庫切れですか?とメールするも(7/15)

返事なしcoldsweats02

これは、完全に在庫切れだと、諦めておりましたら

今朝になって突然、到着

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何の連絡もありませんでした(具合でも悪いのだろうか?)

有るとか、無いとかだけでも、連絡して欲しいもんです

最初の注文から、17日後なんて、注文有効期限は切れてますヨ(笑

一般のお客様相手なら、キャンセルもんだ!

農家さんの中には、結構こういう人多いです

発注すれど、連絡ない方が、数名

なのに、数日後には、ちゃんと商品が届く

もし、このブログを見ている人で、こんな対応している方は

改めて欲しいもんです

送れば良いってもんじゃないです

電話注文でも良いのですが、農作業中だと悪いので

メールだと、自分の都合で見るとこが出来ます

ちなにみ、当店でも、電話注文より、メールでのお問い合わせの方が

助かります

四六時中、電話の前に居る訳ではありませんし

電話だと、考える時間もありませんcoldsweats01

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2017.07.20

シリアの石鹸

もう、数年前に、輸入困難になってしまった

シリアの石鹸(オリーブオイルの無添加石鹸)が

シリア内戦が治まってきたとのことで、アレッポ地方で、製造再開され

今年中にも輸入出来、販売再開されるとのと、連絡がありました

販売再開は、もう少し先になりますが、在庫が数個だけ残っているとのこと

数個だけですが、販売します(数年前に輸入された物)

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実は、我が家で使う分も無くなってしまって

トルコ製の石鹸使ってました

シリア製より、少し柔らかで、溶け易いので、減りが早かったですcoldsweats01

と言うことで、数個だけではありますが、販売再開します

シリアの石鹸は、こちらです

シリアの石鹸、本格的に、輸入再開されれば、よろしくお願いします

そんで

バリ島の、オーガニック石鹸も取り扱うか検討中です

こちらは、ココナッツオイルで作った、オーガニック石鹸だそうです

私が、勉強不足で、これ以上は説明出来ませんcoldsweats02

その後

翌日、店頭で見つけたお客さんが、すべて大人買いされ

売れてしまいましたhappy01

輸入再開まで、お待ちください

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2017.06.29

ココ数日

滅多に売れないものに、何故か注文が!

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有機純米酢ですが

店頭では、殆ど売れない商品

通販では、チョコチョコと売れてます

この現象は何?

誰かのクチコミなのか?

この商品だけの注文が来ておりますhappy01

夏場になれば、お酢の消費は増えると聞いております

20年以上、取り扱ってますが

ほんまに、滅多に売れないお酢

在庫も少ないので、直ぐに、なくなってしまいそうな

福井県大野市の河原酢造さんのお酢です

ご注文は、こちら

我が家では、普段からこのお酢を使ってます

すし飯用に使うと、ご飯の旨みを引き立ててくれますので

美味しいご飯でないと、ダメかもしれません

お酢なのに、開けた瞬間は、お酒の香りがします

ツンと来ないお酢

本物の米酢!

お米と一緒に、買って欲しいなぁ~

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2017.06.21

揖保乃糸

こちらで、素麺と言えば「揖保乃糸」一択です

他の素麺は、有り得ませんcoldsweats01

元々は、奈良県の三輪素麺から伝わったものらしいですけど

播州には、小麦と塩が有ったのでしょうネ

揖保乃糸、赤帯、ひねもの

これしか扱ってないです

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画像は、木箱の中に、ひねもの素麺が180束も入ってます

30年前だと、こんな箱が50箱とか売れていましたけど

現在は、置いてますって程度になってしまったcoldsweats01

家庭用バラ売りもあります

ちょいとした手土産用、お中元用に、ご利用頂いております

播州手延べ素麺「揖保乃糸」は、こちらクリック!

もう1年寝かした、素麺を「おおひね」って言います

これが、コシと風味が有って、旨い!

イヤ、旨かった(過去形)

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2017.06.12

28年産米、我が家のお気に入り

手前味噌になってしまうかもしれませんが

お米を売っているプロとして

毎日、ご飯を、1日3食、食べてます coldsweats01

米屋さんでも、朝はパンって方が意外と多いですヨ

朝はみそ汁と、飯と、おかず少々くらいです

最近食べたお米(ご飯)で、これは良いと思ったのを紹介します

あくまでも、我が家の好みです

食感が良いのは、石川県番場さんの無農薬コシヒカリを白米で

28年産は、良いですsign01

例年は、柔らかいご飯になり易いですが、28年産は違います

ご飯にコシがあり、ほんのりと味がして、時間が経った方が旨い

冷めたご飯をレンジで温め直したご飯が旨い

ご飯がシャキッとしてていい感じ

滋賀県の杉江さんの無農薬コシヒカリも捨てがたい

どちらか?と言われれば、番場さんの米かなぁ?

西日本の米は、ほぼ高温障害を受けてて、柔らかいけど上記の米は違います

他の米も良いとは思いますが、上記の米が際立っている気がしますhappy01

あくまでも、28年産の場合です

もっと売れても良いような気がしますが、販売ペースは変わらないですね

宣伝不足かもしれませんが、まあ特定の米だけ売れるのも困りもんだし

いつも食べている方は、そう感じてはないと思われます

おそらく、29年産が獲れて食べ比べた時に、28年産はヨカッタなんて感じるかもしれません

そして、味(旨み)が際立っているのが「つや姫」

しかも、宮城のお米、これは旨みが詰まっている感じですが

「つや姫」だけだと、食感が硬すぎますので、賛否両論かと

コレに、兵庫のコシヒカリを少しブレンドしてやると、すごくヨカッタです

我が家では、交互に食べております happy01

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2017.05.11

3分搗き+α

世の中、3分搗きにしてくれる米屋は、沢山あるかと思います

3分搗きして、出た米ヌカを取ってくれるとなれば、そう無いかも?

今日は、そんなご注文が

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玄米を精米機で3分搗きすれば良いだけなんですが

出てくる米ヌカを取る為には

精米機と、ヌカボックスの掃除から始めねばいけませんcoldsweats02

掃除して、掃除して

精米具合を微調整して

3分搗きなんで、ちょっとだけ出る米ヌカを、新しい米袋で受けて

出来上がった米を袋詰め

出て来た、米ヌカ、少しだけを袋詰め

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こんなことが出来る、米屋、どんだけ居るのか?

そして、ヤマト運輸で発送して、翌日午前中には、時間指定で、お届け

しかも、即日対応、後払いサービス

買う側から見ると、当たり前のことかもしれませんが

販売側からみると、大変なサービスが詰まってます

売る側になってみないことには、分からないでしょうネ

こんなご注文にも、対応しております

ご注文お待ちしておりますhappy01

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2017.04.27

コウノトリ大豆「あやこがね」

1月になってからでしょうか?

無農薬大だるま大豆だけだと寂しいので

コウノトリ大豆を入荷させました

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昨年度は、1袋だけの販売実績があります

2~3袋も売れれば、上出来だと思っていたのですが

次々と注文が来て

トータル9袋目に突入

昨年の9倍ですよネhappy01

大豆の需要って、スゴイですcoldsweats01

玄米のように、どこでも作ってないし

あんまし販売もされていないのか?

ちなみに、販売の主流は、大だるま大豆で

こちらは、昨年販売の2倍のご注文を頂きました

今年から、手選別がとても出来ない状態になった為

無選別として、入荷したままの状態で、少し割引した金額で販売

無選別大豆の注文が、圧倒的に多かったです

見た目は、イマイチでも、炊けば差はワカリマセン

ホンマに助かりました

来シーズンは、どうでしょうか?

コウノトリ大豆「あやこがね」

大だるま大豆

まだ、在庫があります、ご注文お待ちしております

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