ひとり言

いつもお買い上げ頂いてる方から

某イベントで、地元農家の新米を売っていたので買った

それをすっかり忘れていたそうで

最近、ご飯がマズイ、ボソボソする

よく考えたら、米屋さんの米じゃなったｗ

新米なのに、マズイと・・・？

そりゃ、いくら新米と言え

美味しいの物もある、普通の物もある、マズイ物もある

ハズレに、当たったようですね

農家さんの混じりっけの無い米は、美味しいなんて妄想です（特に5年産米は）

まあ、くじ引きをひくようなもんと思って下さい

米屋さんでも、ランダムに仕入れれば、くじ引きです

私が若かった頃、それが許せなくて

全部、当たりの米を仕入れたいと、ずっと思ってました

その当時は、米卸より、少し仕入れては味を見て

良い物があれば、産地、品種、生産者名を指名してなんとか確保してくれるように頼んでました

営業マンは、邪魔くさい米屋だなぁ～と思ってたと思いますｗ

しかし、それでは上手く行かないことも多く

平成7年、米パニック後の、自由化になった時に

美味しい米を作る農家さんから直接買おうと！

周りの同業者さんは、そんなのが理解出来なったようです（今でも）

しかし、美味しい米が売れると思ったのも、幻想でした

売れるのは、付加価値の高い米、普通には、売ってない米

無農薬、無化学肥料栽培された米です

味よりも、無農薬栽培が優先されるのです

これには、未だに理解出来ない部分があるのですが

目標は、無農薬栽培で美味しい米！

これがまた、難しい

同じ生産者の米なら、減農薬の方が美味しいからです

こうやって、販売しているお米の品質、付加価値を少しでも高めたら

売り上げは、ドンドン下がって行くのでした