ひとり言

令和5年産の各産地のコシヒカリ

高温障害のオンパレードになってきました

玄米でみたら、結構きれいで、1等とか

見た目イマイチの2等とか、色々な玄米が入荷中ですが

精米してみて、かなりの驚きがあります

1等なのに、精米したら背白部分が削れてしまって

歩留まり、かなり悪い米がありました

また、どちらかと言うと高温障害酷いだろうなと言う地域なのに

玄米きれい、精米してもキレイ

意外や意外の産地もあります

こうやって、ひょっとづつ、データを積みかねて行くしかない！

後は、味のチェックなんですが、新米期より

お正月頃でないと、よく分からないのです

北陸地方が、悪いなぁ～

意外と、関西地区の方が良いかもね？！

まあ、一般流通のお米じゃないので、参考にはなりませんｗ

関西地区は、毎年、高温障害と戦っているので、対策が合っているのかもしれません