3分搗きから出る、米ヌカ(当店編)
3分搗きから出る米ヌカで、ヌカ漬けがしたいと・・・
分かってないなぁ~、3分搗きなんて、玄米を少ししか削らないので
ほんの少ししか米ヌカは、出ません
試しに、10キロ玄米を3分搗きして、出た米ヌカの重量を計ることにしましたら
米ヌカ重量が、70グラムw
手のひらに一杯程度
これでは、足りませんネ
白米だと1000グラム程、米ヌカが出ますので
70グラム削っただけなら、0.7分搗きになるのか?
という事で、ヌカ漬けの足しには足りないようなので
次回は、5分搗き~白米も検討するってことになりました
そう言えば、昨日、見知らぬお母さんが来て
これって、何分搗きか教えて欲しいと、お米を持参された方がありました
みたら、どうみても「白米」でした
今の方は、白米、分搗き米の違いも知らないのでしょうか?
玄米を見たことないって方は、よくいらっしゃいますが
白米を、何分搗きと、聞かれたのは、初めてです
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