ひとり言

なんて、私はまったく知りません

玄米を精米した時の出るヌカの割合で言うのか？

それならと、胚芽精米は、何分搗きなのか、計算してみた

10キロの玄米を、少しずつ削って行き

なるべく胚芽を残し、胚芽精米をしてみて

重量を計ると、9.36キロでした

0.64キロ削ったことになるので、6.4分搗きとなるのか？

なんだかオカシイやろ！？

胚芽の部分の重量は、結構あるはず、これを残すと7分搗きにもならない

7分搗きって、もっと削る必要があり、胚芽を取らないと、7分搗きとはならない？！

そうなると、7分搗きは、もっと白米に近いことになる

定義としてあってるけど、納得いかないで

と、思うのは、私だけかもネ

当店の場合は、お客様の意見を聞いて行き、「どこで7分搗きを買っても、ほぼ白米だった」

ので、納得できないと言う意見を参考に、独自に分搗き米の基準をきめました

時々、白すぎるとか、黒過ぎるって、意見もありますが

まあ、勝手にやってます

ルール違反なのか？

どこかで指導されたこともないし、講習を受けたこともありません

間違っていたら、お教え願いたいです（考えは買えませんが）(^^;