ひとり言

見知らぬ、若い男性が、お米の備蓄をしたいとご来店

何年分かの備蓄について、色々と聞いてくるので答えてました

台湾有事が起こるとシーレーンが封鎖され

外国から、肥料等が入ってこなくなるので、お米の備蓄を考えてるとのことでした

今の時期、新米期に備蓄はどうかと思います

4年産が収穫されたばかりの時期に、米が不足はしません

どうしても、備蓄したいなら、4年産が終わる頃でも間に合いますよ？！

収穫された、お米は現在国内にタップリとあります

外国に強奪されたり、汚染されたりしない限り

1年先まで、問題ありません

95％の小規模農家が、肥料が高くてやめてしまうらしい？

といっても、95％の小規模農家が95％の生産量じゃありません

5％の大規模農家が、80％位作っていると思いますよ

とか、色々と説明したら、もう一度、頭を冷やして来るって！

どうしても玄米備蓄をするなら、玄米保冷庫を買って下さい

1年掛けて、貯金でもして、まず玄米保冷庫

そして、停電時を考え、ソーラー発電、蓄電システム

とか、話しをしましたら

今日は、これで帰りますってことになりましたｗ

当店の売り上げには、なりませんでした(^^;

心無い米屋なら、当然、売りつけるでしょうネ

玄米を、真空パックで保管しても、長期保管できても、発酵してしまって台無しになると思います

白米の真空パックなら、1年位なら大丈夫かも？

お米は、1年に、1作しか出来ません

新米期から始まって、次年度まで誰が在庫して行くのかが、米穀年度と言います（11月から、翌年10月末まで）

以上は、店主の個人的な意見です　(^^;

もち米玄米なのですが、玄米を色彩選別を、今週中、ずっとやっておりました

今日、やっと、終りました

選別落ちが、バケツに半分程出た！

もち米の玄米選別してる米屋なんて、全国でもそんなに居ないと思います

今年は、1回通しで大丈夫そうです（昨年は2回通し）

選別後の画像

もち米ですが、玄米販売の方が多いので、どうしても選別が必要です

そして本当の試練は、これからです

このもち米、精米すると、割れやすいので

精米は、3回通し精米後（循環精米機があれば良いけど）

2.3mmの網を通します

それでも、割れは完全には取れませんが、今年はこれで行こうかと

今の時点では思ってますが、お客様の反応次第です

多分、普通の米屋さんは、米卸からもち米白米を買って販売してるのが多いかと思います

関西では「ヒヨクモチ」が主流かな？

東京だと「こがねもち」

当店では、「羽二重もち」にこだわって販売しておりますので

毎年、ちょっと大変ですが、やるしかない！

第一段階は、やっと終わって、年末まで置いておく感じです

この1週間は、長かったです

もち米も、他の米と同様

受注後に、精米してお届けするスタイルです

その為、もち米専用に精米機も置いてます

5月の連休頃に入れた、玄米倉庫の冷房を今朝切りました

半年間、よく頑張ってくれました

夏場は、苦しそうな音がしてましたが

故障もせず、無事に今年も役目を終えました

来年4月まで、ゆっくりと休んで下さい

今朝の倉庫内温度、10度

日中も15度位なので、冷房は要らないですね

最近、良く聞く、お米の備蓄なんですが

お米を備蓄するのは、良いけれど

夏場の保管どうすんの？

米流通は、玄米保管が基本だと思います！

それを、考えてから、備蓄をお願いしたいですネ

真空パックで、持ちますかね？

虫は付かないでしょうが、玄米は発酵しますよ

まあ、低温保管した所で、1年経つと古米

2年経つと、古々米

4～5年経つと、超古米

現代人に、そんなの口に合うとは、思えないですｗ

食料備蓄は、玄米保冷庫を買って、新米期に1年分なら、許容範囲かなぁ？！

新米の入荷も終盤なんですが

ちょっと、厄介な玄米が入荷

某有名産地の有機米なんですが

玄米に籾混入が盛りだくさん！

これ、どうすんの！と言う程入ってますｗ

玄米色彩選別機を通してみたけど、取り切れないｗ

2回目通してみたけど、取り切れないｗｗ

3回目通してみたら、まあまあキレイになりましたｗｗｗ

最初の分は、キレイだったので、油断しておりました

追加注文したら、とんでもありませんでした

30㎏袋2袋を、選別3回通しするのに、丸1日掛かってしまいました

残りの玄米も、どうしようか？

非常に、悩ましいのです

玄米色彩選別機を持ってない農家さんの玄米は、これがコワイのです

プロの農家さんなら、ピカ選導入で、問題はないのですが

これじゃ、売った後が大変だと思いますよ！

本日の夕方に、地元で主流の「ヒノヒカリ」が入荷しました

残るは、岡山「朝日」を残して、新米が、ほぼ出揃いました

前半戦は、高温障害で、どうなるかと心配しましたが

中盤から、問題なく

終盤になり、段々と良くなる傾向でした

心配していた、ヒノヒカリの出来も問題ないようです

1等賞でした　(^^♪

数日前、ネット通販で初めてお買い上げ頂いたお客様より

電話を頂きました

こんな場合は、クレームが多いですｗ

ドキッとしながら、話しを聞くと

ご主人が丹波出身で、美味しい丹波米を探してて

アチコチから、取り寄せてみたけど

やっと、美味しいお米に出会えた！

これを「年中販売して頂けますか？」って言う内容のお電話でした

美味しかったので、年中買いたいなんて、有り難いお言葉です

米屋冥利に尽きます

こうやって、一人ひとり、当店のファンを増やしてきました

中々、毎回買って頂く方は、少ないのですが

毎日の努力を積み重ねるのみです

次回も、よろしくお願いします　(^^♪

と言う品種をご存じでしょうか？

私は、知りませんでしたｗ

お米の品種じゃなく、栗の品種なのでした

県内では、丹波栗が有名ですが

丹波栗と言う品種は無いのかも？

この「銀寄」と言うのが、丹波栗のルーツなのかも？

某農産物直売所で見つけて買ってみましたら

驚くほど、味があり、ホクホクで、美味しかったです

買う時は、価格が高くて躊躇しておりましたが（キロ3000円位）

食べれば納得の味でございました

何処かで見つけたら、是非、挑戦してみて下さい

丹波産では、ありませんが、この味ですから丹波産の銀寄なら、もっと美味しいのか？

と言うことで、次回から栗を買う時は、品種にこだわると思います

銀寄＝ぎんよせ、と読みます

お米も、買う段には、価格は高いけど

買って納得と言うような、お米の販売を目指していきたいと思います

栗+お米＝栗ご飯

秋の味覚を味わいましょう！

ご馳走様でした　(^^♪

と言う問い合わせが、チラホラ

名前も名乗らず、いきなり電話で、玄米を買って欲しいと

知らない人の玄米、誰が買いますか？

もちろんお断り

そして、今日は、玄米を買って欲しいと来店

まあ、丁寧な感じでしたので、話しだけ聞いてみたら

専業農家だという

市内で米作りだけしてると言う

専業なら、どの位の米作りですか？って聞いてみたら

4反の田んぼで、ずっと米作りをしていると・・・

あらら

4反で専業農家で、食べて行けるの？

反収9俵としても、4反で　36俵

これに米単価を掛けても、いったい幾らになるのか？

食べるどころか、月収程にしかならんじゃないの？

それは、専業農家とは言わないと思うけどｗ

と言う話でしたので、お帰り頂きました

どうも行き場を失っている玄米が、増えているようです

お米は、ダブついています

今すぐ、玄米が足りない

米不足がやって来る

食糧危機がやって来る

なんて、ことは、直ぐには起こりません！

と、思いますよ！

今年のお米、4年産米の売れ行きが、例年とは違う

まず、高級な米が良く売れてます

なんで？

キロ1000円を超えるような米、半信半疑で置いてみたけど

思ったよりも、注文が来るのに、ビックリ！

そして、魚沼コシヒカリ

これも、今年は、新米スタート時から、よく売れています

例年ですと、高級（額）な米は、滅多に売れなくて、置いてる感が強い商品です

そして、何より違うのは

無農薬玄米の新米が入荷すれば、古米になってしまった3年産米の売れ行きが？！

例年だと、見向きもされず、売れ残り、割引しても中々売れず

少しの量でも、昨年は、完売するのに、半年とか掛かりました

不良在庫になっていました

でも、今年は違う！

新米が届いた瞬間に、古米になった3年産米を、例年通りに割引にしたら

あっという間に、売れてしまって、もう在庫無しとなりました

まだ、新米も出揃って無い時期に、古米も無くなるなんて

今までの経験では、初めてかも？！

そして、今日も朝から、魚沼コシヒカリ、オンパレード！

無農薬、魚沼コシヒカリ

減農薬、魚沼コシヒカリ

減農薬、魚沼コシヒカリ

と言う風に、3件立て続けで、売れて行きました

ありがとうございます(^^♪

この調子だと、1年はとても量が確保出来なくなるかもです

景気が回復してるのか？

そんな実感はないのですが、そうだと嬉しいです

と名乗る電話がありました

電話番号は、携帯番号　08零-968七-989四

不要な物を買い取りますだって言うので

それなら、お米買ってくれ～！って、言ってみたら

さて、なんと言ったでしょうか？

米は、買えないなぁ～

じゃ～さようならって、私は電話を切りましたｗ

なんでも、買うのと違うのか？

当店の言い値で良いから、買ってくれ～

もう、電話して来るな！

良い子の皆さんは

こんな電話が掛かったら、不要な不良在庫の、米買ってくれ～って言いましょうネ

お付き合いしていた、某会社が廃業すると連絡がありました

お塩の問屋さんですが、またか！

実は、1度同じようなことがありました

瀬戸内に有った、お塩の小さなメーカーから、塩を仕入れしていたのですが

突然、廃業したって知ったことがありました

廃業の連絡は、無かったので、いざ仕入れの段になって慌てました

その後、今の塩問屋さんを紹介してもらって、数年取引してきたのですが

またか！って感じ

塩って、お米より重くて、利益も少ない商品なんですよ

問屋家業も、厳しいのでしょうネｗ

と言うことで、年明けに使う分のお塩を、仕入れることにしました

来年分は大丈夫ですが

再来年以降、どうなりますやら？

そう言えば、ずっと昔、浜菱と言う塩を扱っていたのですが

某〇国産のギョーザ事件があり

〇国産であった、浜菱と言う塩の販売を止めたこともありました

天然自然塩だっただけに、残念でした

天塩って、大きなメーカーなので、また代理店を紹介してもらうしかないかなぁ？

世間では、3連休でした（私は2連休）

連休中は、大したお出かけもなく過ごしましたが

土曜日の夜、娘を神戸まで送る、往復で、行きと帰りの2回

飲酒検問に遭遇、2回も息の匂いを警察官に嗅いで貰った（臭かったかも）ｗ

2時間程の間に、2回も飲酒検問に遭遇するなんて、珍しい

もちろん、飲酒してないので、セーフ　(^^♪

日曜日は、冷たい雨が降り

撮りためたビデオ録画を見てました

月曜日は、お昼を食べに、少し出かけましたが

その2時間ばかりの間に、用事があったようで、迷惑をかけてしまいました

ネット注文が、次々と入っていたので、翌日の段取りとかをしている内に

3連休は、終ってしまいました

そして、3連休明けて、溜まったネット注文を必死こいて、発送準備

と言う、3連休でした

天気が良ければ、トレッキング再開しようかと思ってましたが

あいにくのお天気で、持ち越しとなりました

朝から、注文のキャンセルが・・・

2週間先のお届けでしたので、キャンセルは問題ありませんが

よく考えたら、情報が欲しかっただけって感じｗ

お米の備蓄を考えていますって言うのに、私の気持ちを、答えたのですが

それが、ダメだったかなぁ？

他店で大量に買ったと言うことで、キャンセルとなりましたｗ

正直なことを、言えばダメなのかも？

お米不足、食料危機が来るので、大量に買い込みましょうって言うべきか？

イヤイヤ、そんなことは決して言えません

日本の米は、ダブついてて、余ってるってことです

その米が、突然消えるなんて考えられません

（戦争が起こって、核戦争にでもなれば別ですが）

最近の物価上昇の中でも、米価格は安いままじゃないですか

それは、余ってる証拠！

なのに、米不足がやって来るとかの情報に乗ってしまっている人がかなりあるようです

1万以上の売り上げが無くなりました（泣）

また、別件ではありますが、メルマガ配信解除の連絡が2件

滅多にこない、メルマガ配信の解除

1件は、一度も取引の無い方、お客様登録だけでしたｗ

1件は、過去に一度だけお買い上げ頂いた方、もう必要なにのでしょうね？

と言うことで、今日の午前中は、良いことがありませんでした

午後からは、きっと良くなると思います

明日、明後日は、連休ですので、ゆっくりと休みたいと思います

日曜日の午後、近くへのちょこっと観光！

お隣の三木市にある、三木城跡

近くなのに、行ったこと無くて、初めて行ってみました

城跡なんで、小高い山の上だけど、ほぼ住宅地になってて

城跡って感じでは、ありませんでした

誰も居ませんｗ

戦国時代の壮絶な、城攻めにあった所でもあります

三木の千殺し！

城主、別所長治公は、自刃する代わりに、家来と領民の命を守ったと言うことです

写真を取っていたら、スマホカメラが急に、調子悪くなり、これ以上撮れなくなりました

以前にも、同じようなことがありました

これって、撮るなってことでしょうか？

我が家の家系は、別所氏に多分関わっていると思うので、ココへ来れて良かったです

20分で行ける距離なんですが、素通りしてしまうんですよね

今日は、朝から、米ヌカの注文が3件、立て続け！

ヌカ漬けの先生

ヌカ漬けの先生

農家さん

ヌカ漬けの先生は、無農薬米ヌカをご希望なんですが、そんなに出来ないです

10キロとか言われても、無農薬玄米100キロを白米にしないと出来ない

無農薬米は、90％が玄米のままで売れてますので

無農薬米米ヌカ、10キロなんて、無農薬玄米が1000キロ程売れないと、10キロ出来ない

希少な米ヌカなのですが、買われる側は、まったく分かってない

そして、米ヌカを無農薬にこだわるのに

お米には、まったく関心がないと言のが共通なのです

食べるお米は、なんでも良いのとか言われたら、なんだかなぁ～と思ってしまう

無農薬米ヌカ、個人さんへ1キロ程の単位で販売してたもんですから

10キロ、20キロとかの注文には、とても応えきれません

減農薬米の米ヌカでご勘弁頂いております（こちらはほぼ精米で売れてますので）

少しでも良いから、無農薬米ヌカって言われたら、運の良い方は、有るかもしれませんｗ