3分搗きを7分搗きへ
分搗き米の話が続きます!
数日前、3分搗きのご注文を受け、精米しました
玄米食に近いですよって、精米後に現物の確認もしてもらったのに・・・
本日、朝一で、3分搗きは、玄米食みたいで食べられなかったと
7分搗きにしてほしいと持って来られました
3分搗きの米を、7分搗きにするには、どうすれば良いのやら???
お客様は、簡単に言うのです、3分搗きなので、4分搗きすれば出来るのでは?と
そんな簡単なもんじゃないです
3分削った物を削りなおすのと、玄米を4分削るのでは、精米圧力は違うハズ!?
削り過ぎると、また色々言われそうなので
3分搗き済の物を、1分搗きの圧力削ずると、まだ黒すぎる(5分搗きみたい)
それを、3分搗き圧力にしてみると、まあ7分搗きみたいになりオッケーが出ました
3分+1分+3分で、7分か、合ってるかも!
以上は、試し搗きで、半分くらい
その後、残りの3分搗き米を、5分搗きしたら、8分搗きじゃなく、7分搗き程度になりました
結果は
あんまし、神経質になることも無かったようです(^^;
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