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2021.07.30

3分搗きを7分搗きへ

分搗き米の話が続きます!

数日前、3分搗きのご注文を受け、精米しました

玄米食に近いですよって、精米後に現物の確認もしてもらったのに・・・

本日、朝一で、3分搗きは、玄米食みたいで食べられなかったと

7分搗きにしてほしいと持って来られました

3分搗きの米を、7分搗きにするには、どうすれば良いのやら???

お客様は、簡単に言うのです、3分搗きなので、4分搗きすれば出来るのでは?と

そんな簡単なもんじゃないです

3分削った物を削りなおすのと、玄米を4分削るのでは、精米圧力は違うハズ!?

削り過ぎると、また色々言われそうなので

3分搗き済の物を、1分搗きの圧力削ずると、まだ黒すぎる(5分搗きみたい)

それを、3分搗き圧力にしてみると、まあ7分搗きみたいになりオッケーが出ました

3分+1分+3分で、7分か、合ってるかも!

以上は、試し搗きで、半分くらい

その後、残りの3分搗き米を、5分搗きしたら、8分搗きじゃなく、7分搗き程度になりました

結果は

あんまし、神経質になることも無かったようです(^^;

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