ひとり言

寒い時期に米糀の予約販売をしていますが

今年は特に、予約をせずに買いに来られる方が多いです

糀って、直ぐには出来ません

米を洗って、一晩水に浸けて

翌日、蒸して、糀箱に広げて、糀菌をふりかけ、3日間糀室で温度管理

蒸し米に、糀菌を付けて行く作業の流れとなります

最低、4日掛かる商品を、予約なしで売ろうとすると

事前に見越して作って置いて

冷蔵、冷凍保管し売っていくやり方しかない

そんなことしたら、新鮮な物は売れなくなるｗ

週に2回のペースで、予約優先で作っておりますが

中々、店頭へ来られる方、すべての期待には、お応えできないのです

こういう話を、業務店でも聞きました

予約してもらったら、用意出来ますって言えば

理解してもらいない方が多くなったと

ネット時代で、すべてのことにスピードが求められますが

人間のすることは、昔から何も変わらなし、一人の人間の限界なんてしれたもんですから

予約だけでも、スマホで簡単に出来るようにする必要はありかと思いますが

飲食店なら、ウーバーイーツとかありますよね

ところが、このサービスって、都会しかやってないｗ