ひとり言

またまた、「米ヌカ」ねたです

本日、来店下さったお客様との話で

コロナウイルスの影響で、皆、家にいるので

ヌカ漬けでもと、始める人が多くなったのでは？と！

そう言えば、我が家でもヌカ漬け始めたようです

忙しいと、こんなことは始めないでしょうけど

時間が出来れば、自分で出来ることはやってみる

市販の漬物とちがい、自家製漬物は、日々味、状態が変わります

本物がどういうものか、分かってくるのではないでしょうか？

そして、夏野菜（キュウリ、ナス）等が沢山ありますので

ヌカ漬けでもしてみようと思っても、米ヌカだけを売ってる所は少ない

米屋さんならあるだろうという図式なのでしょうネ

そういう意味では、米屋の存在は、消えてないかな？

とは言え、お米を米屋で買おうとは、思わないみたいｗ

それだけ、専門店の信用がない業種って少ないと思います

地方だと、農家から買う米が、本物で、美味しいと思っている

我々、米屋から見ると、そうかな？

最近、農家してる方が米が足りないからと、玄米を探している話を聞きました

農家同士で、融通してもらったら、とんでもない米で、米選機すら通してない、クズ米だらけの玄米だったとかと聞きました

こんなのが、本物？

また、夏場に農協の保有米（カントリーエレベター米）を自分たちの米のように売ってるのもあります

これが、地域の平均的本物！？

話は、少しずれてしまいましたけど

コロナにより、ヌカ漬けが多くなるという話でした　(^^;

ちなみに、私は、キュウリのヌカ漬けは、古漬けが好きです