ご飯が匂う
この頃、ご飯が匂うと言うご相談
某コシヒカリを、お買い上げ頂いております😃
そんな事ないと思うけど、どんな場合に匂いますか？と聞くと
夜ご飯を炊いて、朝まで保温しっぱなしで、その時に匂うって！
あちゃ～
半日以上、保温しっぱなしか
厳しい条件ですなぁ～
新米期から暫くだと、大丈夫ですが、春になるとそんな状況だと、どんな米もダメですね
ご飯の中のタンパク質（旨み）が、保温時間により、酸化して、匂いの原因になると思います
保温は、長くて6時間が限度だと思います
でも、保温しても大丈夫な米もあるかと思います
低タンパクなお米を選ぶ（素人ではムリ）
過精米なお米を選ぶ（スーパー等で買って見て下さい）味が無いと思うけど
長時間保温は、止めて、電子レンジで温めるようにして下さいって言いましたけど
生活習慣を変えれるかどうか？
とりあえず、同じ米で、保温は止めると言って頂きました
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