お餅のはなし: ひとり言

2019.01.07

明けまして、おめでとうございます

今年もよろしくお願いします

お正月らしく、お餅の話です

生涯で、衝撃をうけたお餅は、2回あります

1回目は20数年前

福井県産の有機羽二重もち米で作った、お餅

これには衝撃を受けました

なんて滑らかな餅なんだと、世の中にこんな餅があるなんてと・・・

無農薬栽培のもち米だけでも衝撃がありました

その餅を仕入れて販売もしておりました

非常に好評でしたけど、ある事情で販売出来なくなりました（泣

そして、数年前

古代米「みどり米」で作ったお餅を頂いたのですが

ビックリな味

とにかく甘い

こんな味のあるお餅にも、衝撃でした

食感には驚きませんが、その味には驚きです

また、食べたいですが

残念ながら取り扱いがないｗ

現在では、新潟こがねもち米を使ったお餅を販売してます

食感は、羽二重もち米に近いですが、弾力が強すぎます

関西では、丸餅ですので、どうもアンバランスな？

と言いうことで

生涯2回の驚きのお餅は

福井の羽二重餅と、古代米のお餅でした

個人の主観ですので、あしからず・・・

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