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2018.02.26

味噌作り、糀作り終了

1/7日から始まった

味噌作り、糀作りの予約を、本日の正午で終了しました

長いようで短い期間でした

今シーズンは、大豆の出来が悪く

そして入荷が2週間程遅かったのが影響して

糀の製造販売量

大豆類の販売量

共に、昨年比、少し減少でした

結果にやや、残念でしたが

また、来シーズン、よろしくお願いします

どこか、糀を作ってくれる所を探しておりますが

現在の糀屋さんと同じ条件で、やってくれる所が無いのが現状です

無農薬の米を、他の米と混じらないように出来るのか?

最低ロットは?

糀製造料金は?

ハードルは、高いのが現実です

3月に、少しでも出来る日が、来るのを期待しております

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