味噌作り、糀作り終了
1/7日から始まった
味噌作り、糀作りの予約を、本日の正午で終了しました
長いようで短い期間でした
今シーズンは、大豆の出来が悪く
そして入荷が2週間程遅かったのが影響して
糀の製造販売量
大豆類の販売量
共に、昨年比、少し減少でした
結果にやや、残念でしたが
また、来シーズン、よろしくお願いします
どこか、糀を作ってくれる所を探しておりますが
現在の糀屋さんと同じ条件で、やってくれる所が無いのが現状です
無農薬の米を、他の米と混じらないように出来るのか？
最低ロットは？
糀製造料金は？
ハードルは、高いのが現実です
3月に、少しでも出来る日が、来るのを期待しております
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