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2018年1月

2018.01.17

ゼロチ~ン

結構忙しかった1日ですが

現金売り上げが、ゼロ

ゼロチ~ンというのか

店頭販売も、すべてがカード決済

通販

業務店販売

すべてが、現金販売じゃないw

数字だけが積みあがって行くだけで

商売したって、感じがしないw

時代は、ドンドンキャッシュレスになってしまうのか?

そうそう、車で豆腐を売り歩いてるのに遭遇

試しに買ってみました

国産大豆の木綿豆腐1丁300円

カナダ産大豆の木綿豆腐1丁200円

もちろん、国産物を買いました

味は、どうなんでしょ、食べるのが楽しみです

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2018.01.16

こうじ水?

って、初めて聞きました

どうやって作るのか?

聞いてみたら、糀を水に入れて8時間冷蔵庫へ

たった、それだけ!coldsweats02

糀菌が、水だけで発酵するとは思えないw

何か、糖質とか、たんぱく質がないと発酵しないんじゃ?

ググってみたら、結構出てきます

いろんなもんが出てきますネ

塩こうじブーム

甘酒ブーム

味噌作りブーム

今度は、こうじ水ブームが来るのか?

まあ、昔からある、糀菌を体内へ取り込むのは、非常に良いことだと思います

腸は、第二の脳と言われているそうで、腸内フローラが乱れると病気になるそうです

そう言えば、最近、自分で作った、大人の甘酒を飲んでますが

お腹の調子が、すこぶるよろしいです

これも、糀菌のおかげでしょうネhappy01

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2018.01.15

お問合せあるある

商品の問い合わせが多いです

①無農薬栽培大豆が沢山欲しいので、安くして欲しい

安いのが良いなら、一般栽培大豆を探せば良いかと思います
輸入大豆なら1桁違うかと思います

②ホームページをみて、玄米麹が欲しい

白米糀しか取り扱っていません、玄米では糀菌が玄米の中へ入り込まない為
味噌になるのに、2年は掛かります、我が家で過去にやってみました
それまで待てる人が、挑戦してみて下さい
当店では、取扱いはしていません

③節分で使う、有機栽培された、炒り豆が欲しい

無農薬の生の大豆は販売しておりますが
炒り豆設備が無いので、販売は不可能です

と言う、お米以外の問い合わせが、毎日のように来ます

まあ、ホームページに書いてあったら、わざわざ問い合わせもしないかもw

お問合せ、お待ちしております

返事は必ずしておりますが、希望に答えられる可能性は

低いかなぁ?down

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2018.01.11

寒作り糀

冷え込みました

今朝は、寒くて目が醒めました

寒くなると、寒作り糀の季節です

ココ3日程、かなりの予約注文が入り

アタフタ、年末からユックリ、年始もユックリしてたもんで

必死で対応しておりました

明日は、ちょっとユックリ出来るかなっと思ったけど

土曜日の午前中に、町内行事があるので、そうは行かないかも

土曜日の分も仕事しておかねば、追いつかなくなるw

1/11日仕込み予定分

1/15日仕込み予定分は

もう、予約で一杯になりました

最短で、1/18日仕込みで、1/22日仕上りが最短になります

寒仕込みの米糀、よろしくお願いします

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2018.01.10

赤穂の天塩

昨日から、味噌作りの注文が、ド~ンときましたcoldsweats02

大豆の入荷が遅れて、また体制が整っておりません

でも、お客様は、そんなことはワカリマセンので

対応に追われておりますが

有難いことです

今日は、塩を仕入れしました

500gを90ヶ

1㎏を30ヶ

合計75㎏分

昨年は、これで足りませんでしたけど

果たして今年は、どうでしょう?

沢山売れることを期待しましょ!

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今日から、本格的に、味噌作りセットの予約受付ております

ご注文お待ちしております

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2018.01.06

大だるま大豆

朝から、大だるま大豆への問い合わせが数件

29年産は、天候不順で、出来がよくありません

これは、どうしようもない事実

選別に時間が掛かり、1週間程入荷が遅れるみたいです

少しだけサンプル的に、送ってもらうことになりましたけど

送った翌日になっても届きませんでした

いったい、どうなっているのか?

入荷の状況だけでもお知らせしようとページを作ったのに

今日は、更新出来ませんでした

明日、明後日は休業しますので、その間に届くのか、届かないのか?

1/11日までに届かないと、ちょいとマズイことになります

4日あるので大丈夫だと思いますが

一応、発送元へ連絡しておこうと思います

ヤレヤレ

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2018.01.05

あけましておめでとうございます

新年、あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いします

1/5日、本日から仕事始めです

なんと、今年は還暦の年ということで、取引のある信用金庫から

記念品を頂きました

めでたいのか?

自分的には、めでたくはなく、年を取ってしまったと

ちょっと、ショックでもあります

まだ、誕生日までは、50代なんですけど

還暦のお祝いを持ってくるなんて、早すぎませんか

有り難く頂きますが、気持ちは複雑でございますcoldsweats01

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