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2017.12.01

滋賀旭27号、実食!

今年、初めて取り扱いした品種なので、気になって食べてみた

滋賀旭27号」と言う、超レアなお米

有機認定のお米なんで、少し高めではありますが

岡山「朝日」も人気なんもんで、調子に乗って仕入れてみましたcoldsweats01

粘り、艶が無いが、旨みはあると聞いておりましたけど

粘り、旨みあります

艶が、やや落ちるかなぁって程度

コシヒカリから切り替えても、そんなに違和感がない

結構、旨い!

昭和30年代まで、「旭」に有らずば、米に有らずと言われていたとか?!

何処かで食べたことがある感じです

そうです、山形「つや姫」に似てる!

ややで硬め、あっさりしてて、旨みがあり、粒立ち感あり、弾力あり

と言うことで、買って頂いても心配はありません

つや姫ファンなら、まったく違和感がないかも?

岡山「朝日」

滋賀旭27号

元々、同じ品種の「日の出」と言う米から選抜され

地域により、呼び方が違うようです

まさしく、戦前の米です

新品種に、目が行きがちですが

朝日、亀の尾の子孫が、今のコシヒカリのご先祖様なのです

お試しあれ~sign01

欠点は、滋賀県の奨励品種でも、育成品種でもない為、お米表示に、品種名が記載出来ない点かなぁ?

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