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2017.09.25

新米と古米、食味計測

毎年、お米の食味を計って欲しいと

サンプル米を送ってくる農家さんがいますhappy01

今年も届きました

見た目は、28年産の方がキレイup

29年産は、青米が多い、日照不足か?down

そして、食味計測

29年産 VS 28年産

生産者同じ、同じ品種、同じように作っていると思います

結果sign01

玄米計測、白米計測とも

28年産の方が、食味値は、高いですcoldsweats02

見た目の通りの結果となりました

でも、新米と古米なんですから

新米ですよね

でも、味は、年内なら古米に、軍配が上がるんじゃないだろうかと思います

当店販売玄米の中にも、28年産で非常に良かった米が数品ありますが

29年産が、28年産を超えると思えないとずっと思ってました

そうそう、毎年、これは旨いってお米には出会わないもんです

当店の食味計は、オンボロなんで、信用しちゃいけません

当店も、ベロメーター中心でやって、最後に確認してますが

興味深いことが分かってきました

それは、企業秘密・・・coldsweats01

新規では、食味計測の依頼は、お断りしておりますので、あしからず

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