ひとり言

最近、お米の新品種が各地から出てきました

山形、つや姫から始まったのかも？

北海道、ゆめぴりか

青森、青天の霹靂

新潟、新之助

その他、ｲﾛｲﾛあるでしょ！

福井県から、石川県からも新品種が生まれるそうです

もう、長年コシヒカリを超える米とかで、デビューしますが

どうなんでしょ？

ホンマに、コシヒカリ超えなのか？

栽培し易さ、高温に強い、倒伏しにくい、高く売れる等で、ｺｼﾋｶﾘ超えかも？

コシヒカリは、古い品種でもありますが、栽培技術が進んでいて

上手な農家さんの米なら、かなり旨いです

新品種なんぞに、けっして劣ることはありません

しかし

新品種の傾向として、高温障害に強く、米粒がしっかり張っている為

大粒で、炊飯したら、ややあっさり傾向（ゆめぴりかを除く）

これから先は、コシヒカリより、あっさりした米が好まれるのかもしれません

今朝は、石川県からデビューする新品種を炊飯してみました

はやり、同じような感じでございました

それを考えたら、つや姫の存在は大きいかと

一歩先に、生まれたつや姫に、軍配が上がると思います

後は、産地側で、食味、品質管理が出来るかどうか

時代の傾向でしょうネ

これからの新品種に期待しましょう

ちなみに販売予定はございません

提供下さった、むっちゃんありがとうございました