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2017.03.30

新品種

最近、お米の新品種が各地から出てきました

山形、つや姫から始まったのかも?

北海道、ゆめぴりか

青森、青天の霹靂

新潟、新之助

その他、イロイロあるでしょ!

福井県から、石川県からも新品種が生まれるそうです

もう、長年コシヒカリを超える米とかで、デビューしますが

どうなんでしょ?

ホンマに、コシヒカリ超えなのか?

栽培し易さ、高温に強い、倒伏しにくい、高く売れる等で、コシヒカリ超えかも?

コシヒカリは、古い品種でもありますが、栽培技術が進んでいて

上手な農家さんの米なら、かなり旨いです

新品種なんぞに、けっして劣ることはありませんhappy01

しかし

新品種の傾向として、高温障害に強く、米粒がしっかり張っている為

大粒で、炊飯したら、ややあっさり傾向(ゆめぴりかを除く)

これから先は、コシヒカリより、あっさりした米が好まれるのかもしれません

今朝は、石川県からデビューする新品種を炊飯してみました

はやり、同じような感じでございました

それを考えたら、つや姫の存在は大きいかと

一歩先に、生まれたつや姫に、軍配が上がると思いますhappy01

後は、産地側で、食味、品質管理が出来るかどうか

時代の傾向でしょうネ

これからの新品種に期待しましょう

ちなみに販売予定はございません

提供下さった、むっちゃんありがとうございました

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