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2017.02.15

間違えた!

ご近所のお客様へ

前回間違えて、お米をお届けしてしまってたcoldsweats02

いつもは、滋賀県産コシヒカリでしたのに

兵庫県産コシヒカリをお届けししてしまった

お客様からの指摘で

何度炊いても、水加減しても、いつもと違うと・・・

なんと鋭い味覚のお客様でしょう!

お届け後、数日後に、間違えたことが分かっていたのですが

連絡せずに居ましたら、お客様の方から連絡があり

事の次第を説明して、謝罪してきました

同じコシヒカリでも、産地、生産者が違うだけで

味も、食感も、随分違うようですネ

滋賀県産は、大粒であっさり、やや硬め

兵庫県産は、やや粒が小さくて、柔らかく、ネッチャリぎみ

玄米で見れば、兵庫県産の方が、粒は大きいのですが

精米すると、滋賀県産の方が米粒が大きい

これって、玄米層が、薄いとか、厚いの違いかなぁって思います

ということで、兵庫県産コシヒカリは、柔らかく炊きあがります

県内でも、標高が高い所は、ややしっかりしてきます

滋賀県産は、28年産に関しては、他県産と比べ

高温障害が、ほぼありませんでした

これって、琵琶湖のお蔭かもしれませんネ

標高も100㍍以上ありそうだし

近畿圏内では、中々良さそうな産地です

杉江さんのコシヒカリ、お勧めですcoldsweats01

コウノトリの米、お勧めですcoldsweats01

いや、全部、お勧めです coldsweats01

いずれにも、根強いファンのお客様がいらして

当店がなりたっております

次回からは、間違えないようにしなければ・・・

間違えるなんて、ちょいと、情けない coldsweats02

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