2月も終わり
今日で2月も終わり
糀作りも、今日出来上がった分で、終ってしまいました
発送は、まだ残っておりますが
今シーズンの味噌作りプレジェクトは、終了
後、当店オリジナルの味噌「花房」の製造をお願いしました
3月になってから仕込んでもらい
出来上がるのは、秋が深まってからになるかと
60㎏程出来る予定です
その時まで、味噌販売は欠品しますが
忘れないで、下さい
よろしくお願いします
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今日で2月も終わり
糀作りも、今日出来上がった分で、終ってしまいました
発送は、まだ残っておりますが
今シーズンの味噌作りプレジェクトは、終了
後、当店オリジナルの味噌「花房」の製造をお願いしました
3月になってから仕込んでもらい
出来上がるのは、秋が深まってからになるかと
60㎏程出来る予定です
その時まで、味噌販売は欠品しますが
忘れないで、下さい
よろしくお願いします
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毎日、コーヒーは2杯は、飲んでいます
もちろん、自分で入れるオーガニックコーヒー
入れ方により、味が随分ちがいます
丁寧に入れると、味も濃く、美味しいです
先週、風邪をひいてしまい
味覚がおかしくなり、1週間コーヒーを飲まなかった
その結果
「痩せたということはありません」が
おしっこの出が、まるで違うことに気が付いた
普段は、数時間ごとに行ってましたけど
コーヒー飲まない間は
午前中1回
午後1回
そんな感じで、とても少なく
夜中でも、トイレに行きたくなるなんて、ありませんでした
コーヒーには、利尿作用があるのでしょうね
でも、普段に戻ってしまって
1日2回のコーヒーは、欠かせません
たまに止めてみて、発見できるともあるもんです
ペーパーフィルターで、ドリップして、ブラックで飲んでます
ちなみに、夏でもホットコーヒーしか飲みません
コンビニコーヒー、出先で買うこともありますが、口には合わないです
ひたすら、家飲みコーヒーなのです
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年明け以降、ずっと続いていた
味噌作り用の糀予約が、本日正午をもって終了しました
後は、28日に出来上がる糀の発送のみ
約2ヶ月間、長ったようで、あっと言う間でした
来週からは、ちょいと暇になる予定です
本来の米屋姿に戻ります
先週の体調を崩したのは、予定外でしたけど
無事に乗り切れたのを感謝しなければ
過去最高売り上げを記録した昨年を
更に上回りました
ご予約頂いた、皆さまありがとうございました
まら、来シーズンもよろしくお願いします
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しておりました
金曜日の夕方から寒気がして発熱
土曜日の朝、近くの医院へ行ったのですが
僅か1分、車に乗っただけで気分が悪くなり
医院のベットで1時間程休ませてもらいました
これは、間違いなくインフルエンザかと思いまして、検査してもらったら
陰性です
インフルエンザでは無かったので、ヨカッタと
思ったのは束の間
結構、重い症状で、食欲がなく、体力は衰えて行くばかり
おかゆを食べて、薬を飲むので精一杯
このまま死ぬのか・・・・なんていらんことを考えたり
意識朦朧としながらでも、最低の仕事はしておかないと
なんとか土曜日を乗り切り、日曜日は一日中寝込んでおりました
これで、月曜から復帰できると思っていたけど
甘かった
月曜日の朝、さあ仕事と起き上がると
激しい眩暈
あきません
今日もダウン寸前
しかし、最低の仕事はしておかいないと
午前中に、なんと通販業務を終了させ、午後からは休もうかと
お昼に、おにぎり1ヶを食べたら、なんだかとても元気が出て来て
夕方には、かなり回復してきました
こんなに、ダウンしてしまったのは、数年ぶりだと思います
仕事は、誰も代わりが居ませんので
もし、重症な病気だと、廃業の文字が頭に浮かびました
でもね、風邪なんですから、3日仕事せずに寝てたら直りますよね
自営業、一人親方のお店では、それが出来ない
これから、どうしようか考え物です
が
元気になれば、そんなの忘れてしまいますよね
皆様も、しつこい風邪に注意しましょ!
って
細菌、ウイルスが見える訳でもなく、どうしようもないかなぁ?
社会復帰できで、めでたし、めでたし
今月ラストスパート、頑張り過ぎないよう、頑張ります
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1月7日から、ずっと続いてきた
味噌作り用の糀作りが、後2回で終了します
20日までは、中休みということですが
明日は、最後のピークを迎えます
チョンボしないようにしなければ
糀作りは、後2回
21日の仕込み→24日出来上がり
25日の仕込み→28日出来上がり
以上で、今シーズンの糀作りは終了となります
ご予約は、25日正午で締め切る予定です
甘酒作り用では、冷凍保存して使うことが可能です
ご注文お待ちしております
無農薬大豆は、まだまだ在庫がありますので
在庫がある限り販売し続けます
大だるま大豆
あやこがね大豆
終ってしまうのは、寂しいけど
ここらで、終ってもらわないと、好きなことが出来ません
山には、たっぷりと雪があるのに、行けないなんてツライ
今週の日曜日も、予定があっていけません
ハルスキーしか、道は無いのかも・・・
糀販売は、終っても、無農薬大豆をよろしくお願いします
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ご近所のお客様へ
前回間違えて、お米をお届けしてしまってた
いつもは、滋賀県産コシヒカリでしたのに
兵庫県産コシヒカリをお届けししてしまった
お客様からの指摘で
何度炊いても、水加減しても、いつもと違うと・・・
なんと鋭い味覚のお客様でしょう!
お届け後、数日後に、間違えたことが分かっていたのですが
連絡せずに居ましたら、お客様の方から連絡があり
事の次第を説明して、謝罪してきました
同じコシヒカリでも、産地、生産者が違うだけで
味も、食感も、随分違うようですネ
滋賀県産は、大粒であっさり、やや硬め
兵庫県産は、やや粒が小さくて、柔らかく、ネッチャリぎみ
玄米で見れば、兵庫県産の方が、粒は大きいのですが
精米すると、滋賀県産の方が米粒が大きい
これって、玄米層が、薄いとか、厚いの違いかなぁって思います
ということで、兵庫県産コシヒカリは、柔らかく炊きあがります
県内でも、標高が高い所は、ややしっかりしてきます
滋賀県産は、28年産に関しては、他県産と比べ
高温障害が、ほぼありませんでした
これって、琵琶湖のお蔭かもしれませんネ
標高も100㍍以上ありそうだし
近畿圏内では、中々良さそうな産地です
杉江さんのコシヒカリ、お勧めです
コウノトリの米、お勧めです
いや、全部、お勧めです
いずれにも、根強いファンのお客様がいらして
当店がなりたっております
次回からは、間違えないようにしなければ・・・
間違えるなんて、ちょいと、情けない
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お店で使っている、エアレジに連動しているクレジット決済システム
スクエア決済ですが、カードの読み込みが非常に鈍く
何度もやり直しとかが発生しておりました
今度は、エアーペイを導入してみました
カードリーダーが届きましたので、設定してみて
自分で決済してみました
反応も早くて、コレは良いですね!
アッという間に、決済完了です
しかし、カードのパスワード入力が必要な為
お客様が、パスワードが分からないと使えないようです(多分)
今は
Visa/MasterCard
のみですが
近日中には、
JCB/American Express/Diners Club/Discover
電子マネー(交通系)
も、使えるようになります
凄い、進化してます
店頭でのクレジット決済、お使い下さい
お待ちしております
しばらくは
Visa/MasterCard
だけで、ございますが!
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忙し過ぎて(大豆と、糀販売が)
まる1日、やってますが
注文に、追われ、追われ
その合間を縫って、配達とか用事を済ませ
たまに来る、お米の注文をこなし
なんとか、今日は終えました
一人営業も、限界に近いです
明日は、発送もピークのようです
発送件数は、そう多くはないのですが
注文の品数が多すぎて、てんやわんやでございます
明日乗り切れば、山は越すかと思われます
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28年産が収穫された半年前
米の相場が、かなり上昇し
新米は、値上げをお願いしてきました
お寿司屋さん納品分は
あれから半年経って、やっと28年産米使用となりました
お米の値上げをお願いしております
まあ、仕方がないということで、承諾して頂いております
有り難いことですネ
新米期から半年たって、値上げのお願いって、なんだかピンときませんけど
27年産米は、既に確保済でしたので
値上げもせずに半年やってこれました
28年は、このまま、29年産以降は、どうなるのでしょうか?
コレは、一般米の話です
こだわり米、契約米は、ほとんど価格は変わりませんので
ご安心下さい
現に、ネットショップの米は、値上げは、ほぼしておりません
これから市場原理が働くようになれば、米相場は上下すると思います
契約栽培により、価格安定させるのも、米屋の仕事ですよね
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絶滅危惧種の米屋家業、ご近所では、ほぼ支持されてはないのですが
遠方よりご来店下さるお客様が目立ちます
昨日は、奈良県から
今日は、西播磨より
ご来店頂きました
ありがたいことです
ホームページ効果かと思いますが
スマホ対応した効果も、大きいかと思います
知らないこと
調べ物は
まずグーグルさんで検索する時代になってしまいました
もう、後戻りすることは無いでしょう
時代は進化していってます
取り残されないようにするので、精一杯です
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明日は節分で、恵方巻
というこで、寿司屋さんは当然忙しいのですが
何故だか?
他店、一般のお客様へも注文が多かった
そして、通販も
今年2番目の売り上げがありました
明日は、恵方巻の回収へ行かねば!
回収って、予約した恵方巻を買いに行くことです
8本も予約したけど
娘1人は、要らないそうな
花の金曜日ですので、飲み会なのか?
4人で8本は、ちょいと多いかなぁ
とんかつ屋さん曰く
節分の前の日、当日、翌日も、暇だそうです
それだけ、恵方巻の習慣が定着しているみたいです
寿司屋さんは、翌日は、サッパリとか、2日続けて寿司は食わんでしょ!って
そんなもんなんですネ
米屋としては、沢山お米を消費してくれるのが有り難いです
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