加古川の米屋、コメショップのひとり言

週に2回程、糀の製造をお願いしております

今までは、順調に行ってたのですが

ここに来て、糀作りがピークになり

当店からの製造依頼も多めになってきたと思ったら

今週は、もう止めて欲しいのとことで

「糀屋ストップ」が、掛かりました

まあ、嬉しい悲鳴とでも言いましょうか？！

ということで、今週予約頂いても、。お届けは、少し先になります

2/6日に仕込んで、2/9日に仕上がり

お届けは、早くても2/10日以降となります

ご理解をお願いします

もう直ぐ終わりなんで、掛け込み需要もあるようです

糀予約は、余裕をもってご注文下さい

昔から、播磨では、立春を過ぎると良い味噌が出来ないとの言い伝えがあり

2月半ばで、糀屋家業は終わってしまいます

長年説得しておりますが、仕事が続かないことには

糀作りは、続けられないそうです

毎日、150㎏程の仕込みが、38日間以上続くそうで

体力勝負な面もあります

まあ、大変な仕事には違いありません