ひとり言

当店で販売しております

朝日と夢ごこち

同業者さんなら、直ぐに気が付きますが、一般の方はワカラナイようで

朝日は、味と香りがバツグン、粘りはアッサリ、艶はイマイチ

夢ごこちは、艶、粘りがバツグン、粘りを強化した品種

両者は、真逆の性格を持つお米です

なのに！

朝日を買っている人が、次回は夢ごこちを！

夢ごこちを買っている人が、次回は朝日を！

そして、どちらも非常に好評なのです

米屋としては、不思議でタマリマセン

真逆の性質を持つお米が、同じ方に、どちらも気に入られるなんて

何故なんでしょう？

と、朝日生産者さんに聞いてみたら

朝日とミルキークイーンを、交互に注文されるお客様、居ますよ！

ですって

アッサリ食感を食べると、次はモッチリ食感が恋しくなる？

その逆も、アリなのか？

以前から、不思議に思っていたのですが、普通にあるようで

でも、毎日食べるなら、コシヒカリが飽きないような気がします

毎年、色々と各地から新品種が出て来てますが

後、50年は、コシヒカリを超える米は生まれないと思います

人間の志向が変わった時に、コシヒカリを超える米が、現れるのかと思います

その時まで、私は生きてはいないでしょうネ

つや姫のように、少しだけアッサリ食感のお米が、これからの主流になるかもしれません？