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2016.12.03

50%精米に挑戦!

某生産者の、某玄米を、50%精米にしてちょ!という指令があり

挑戦してみたsign01

Img_20161202_134443

まず、普通に玄米を、白米仕上げたら、90%精米

いわゆる白米仕上げ!?

Img_20161203_101435

こうなりました、見た目普通(米の中心が白いのは品種のせいです)

その後、白米を5回精米機へ通したら

体と、米に、異変が現れた!coldsweats02

鼻がムズムズしてきて、くしゃみが出始めた、マスクなしでは、これ以上続けられない

マスクして、精米継続~

白米の方は、精米機のホッパーへ流れ込まなくなりました
(最初は、白米でもサラサラと流れていました)

胚乳が、削れて来たのでしょう!

白米に割れも、目立ってきました

Img_20161203_093037

こりゃイカンと思いつつ、やりだしたら止めらないcoldsweats01

もう、5回精米機を通し、10回通ししてみたら

こうなった!

Img_20161203_095620

これで、どうだ~!っと、体重測定してみたら

Img_20161203_100127

白米から23.6%削れたことになります

玄米からだと

ななんと!

66%精米という結果にsign03

50%精米は、達成出来ませんでしたcrying

反省点として

1回1回、精米するごとに熱を持ちますので

一気に、精米せずに、熱を取ってからの方が良かったかも

もっと、日数を掛け、少しずつ削って行くのが良いかと思います

でも、熱を持ち出してから、胚乳が削れ出したようにも思うし

その後、小米抜き機を通すと、7.44kgとなり、64%精米?

いや~、もうやりたくない、作業でした

お米の角が削れるというより、全体が削れるという感じです

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