今年イチバンの米は?
と
言われると、困ってしまう!
どれも、結構良いのですが、これがイチバンって言うのが無い
何度か、書いていると思いますが
27年産は、全体に軟らかく炊きあがります
20年位前の米質だと感じてます
柔らかいので、水臭く感じる方もあるような
イチバン、インパクトがあったのは
今年初めて取引した、地元のお米10/17日入荷したKさんの米
ヒノヒカリだというのですが、味はコシヒカリ級でした
未検査の米ですので、なんだかワカリマセン
印象に残っているのは、この米でした
今食べたらどうだろうか・・・?
艶が有って、粘りが有って、一粒一粒がしっかりしてて、旨みがあって
保温してて、時間が経っても、美味しいお米が理想ですけど
そんな米が、どこにある?
巡り会えるのは、10年に一度くらいかなぁ~?
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