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2016.03.31

良食味米探し

27年産米も、半分終わりましたけど

まだ、良食味産地探しが続いております

一般に買える、お手頃価格で美味しい産地は?

ココ数日、コシヒカリをイロイロ食べ比べ

特栽、山形コシヒカリ

特栽、宮城コシヒカリ

兵庫稲美町コシヒカリ

兵庫丹波コシヒカリ

うう~ん、どれもこれも、柔らかく炊けて、水臭く味が薄い

水加減を減らして、硬めに炊いた方が良いかなぁ?

あえて言うなら

稲美コシ>山形コシ>丹波コシ>宮城コシ

宮城コシが、良いとの情報を得てたんですけど、ダメでしたcrying

これなら、宮城つや姫の方が良いかも?

稲美コシがイチバン無難なような気がします

灯台元暮らし・・・

冷夏の年の米は、良質産地が逆転する場合が多いです

27年産は、そんな気がしてます

山間部より、平野部で探そうかと思います

地元の米、ヒノヒカリも、炊きたてだけなら、抜群に旨いです

けど、時間が経ち、温めなおすと、コシヒカリには程遠いです

まあ、あくまでもウチに有る、在庫米のお話しです coldsweats01

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