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2015.12.04

ブレンド相性

我が家でお気に入りのお米が、2種程あります

それぞれ、やや硬めで、粒感がしっかりしてて

冷めても、温めなおしても旨いと思っています

その2種を、ブレンドしてみたら

あらら!

なんだか、美味しくない!

バランスが悪い

こりゃ、それぞれの個性が出過ぎで、欠点が目立つではないか

昨年でしたか

山形コシ、宮城つや姫のブレンドが、非常に美味しくて

商品化してましたけど、殆ど売れず、我が家で楽しんでました

今回は、丹波コシ宮城つや姫をブレンドしてみたのですが

相性が悪いようですcoldsweats02

それぞれ、単品で炊飯した方が旨い!

こんな、相性が悪いのは、非常に稀です

こんなことも、あるんだと、不思議な感覚でございました

コシヒカリは、柔らかくネッチャリした食感の産地がよろしいのかも?

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