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2015年10月

2015.10.31

3分搗き

農薬不使用の玄米を「3分搗き」と言うご注文

まあ、これくらい出来る米屋さんは沢山ありますhappy01

そこから出る、米ヌカを付けてとなるとどうでしょ?

お客様からは、簡単に思えるでしょうけど

米屋なら分かりますよね

まず、精米機の内部を綺麗にしなければ

そして、ヌカボックスの掃除、ヌカを受ける袋を新しくしなければ、精米は始まらない

これを、直ぐ対応できて、直ぐお届け出来る米屋さんとなるとどうでしょ

大きな米屋さんでは、ほぼ無理

5㎏程度の米を、こんな細かいこと出来るかって、怒られるかも

当店では、毎日こんなことやってますcoldsweats01

通販では、作業が見れないので、分からないと思いますけど

もし、その場で見てたら、「もう良いです」って、言いたくなるかも知れません(笑

農薬不使用の玄米5㎏を、3分搗きして

出る米ヌカ、少しだけなんですけど、別に取って、同梱して発送します

こんだけの米ヌカが出ます

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毎度、ありがとうございます

5㎏より、少量となると、ウチでも無理かなぁ~

3分搗きだと、玄米表面の硬い部分は削れていますので、吸水時間が早く

食感は、限りなく玄米食に近いです

それが、美味しいのかは、個人差がありますので、ノーコメントでお願いします

そんな、ご注文なら「コメちょっとはなふさ」までsign03

店頭の場合は、必ず、先に「米ヌカが欲しい」と言わないと出来ません

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2015.10.30

もち米

ちょいと、体調を崩している日に届いたもち米

中身は確認してなかったのですが

あらら

ハゼってないし、ヤケが多い

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時間が経てば、ハゼってはきますが

ヤケは、取れないので、玄米選別をボチボチしてます

1袋に1時間位かけて、今日は4袋がやっとこさ

出来上がりは、どうです

ちゃんと、綺麗なもち米の出来上がり~

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明日から、販売可能です happy01

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2015.10.29

出来秋モード

播磨地方の稲刈りも終わり

新米が獲れたら、途端に米が売れなくなります

都会では、どうだかしりませんが

生産地では、避けては通れない宿命

これを、「出来秋モード」と言うのかどうか?

まあ、店頭はヒマなこと

でも、農家さん、米卸さんは、売込みに必死になってやってくる

売れないことには、仕入れもブレーキが掛かるのは当たり前

倉庫も在庫が多くなり

数字だけみたら、3ヶ月は仕入れなくてやっていけるとかザラ

11月~12月中旬までは、どうしようもないですね

世の中の、米農家の8割位がプロ農家になれば、こんなことは無くなるでしょうけど

数では、兼業農家が圧倒的ですので

採算関係なしで、生産、販売するので、仕方がありません

出来秋モード全開です

体調が戻れば、紅葉トレッキングに行きたいなぁ~

1週間は、安静に仕事しなきゃ!

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2015.10.28

臨時休業

昨日の午後から、腹痛で、昨夜は痛くて眠れず

今日は、朝から腹部CT検査が出来る病院へ行ってきました

調べてもらった結果

大したことはなく、明日からは通常に営業出来ます

本日は、臨時休業となってしまいました

ネット注文のお客様には、ちょいと迷惑をお掛けしました

しばらく、通院もありますので、半日休みとか、これからもあります

ちなみに、初診として市民病院へ行き

診察、採決、CT検査、診察、支払い、薬局まで、7時間半の旅でした

こんだけ時間が掛かったので、すっかり体調は戻ったです

明日から、元気に働きます happy01

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2015.10.27

コイン精米

昨日、発送したお客様から、入電

白米を頼んだのに、玄米が届いたと

メール注文を確認したしたら、ハッキリと「玄米のまま」になっている

お客様の注文ミスであることが分かりました

どうすれば良いのかということで

返品交換となると、往復の送料が掛かり、5㎏のお米に2000円掛かるのは

現実的ではありませんので、近くで精米出来る所を探して下さい

と、言いましたけど、近くで見たことないらしい

あらら

こちらでは、米屋が走ればコイン精米機に当たる位、アチコチにあるのに

都会では無いのですね

ドラッグストアの駐車場

スーパーの駐車場

郊外の道沿い

幾らでもありそうですけど、必用なかった方には、チンプンカンプンですネ

該当の市内+コイン精米機で検索したら、2件程ヒット

現在もやってるかどうか?

と言うことで、注文の確認

注文後のメール確認、注文内容を確認できるようになってますので

お間違えの無いように、お願いします

最初は、こちらが間違ったのかと思い、冷や汗が出ました coldsweats01

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2015.10.26

ヒノヒカリ3

その後、アチコチのヒノヒカリを、試食していますが

ヒノヒカリは、ヒノヒカリの味でしたhappy01

まったく、問題ないのです

普通に炊くと、やや柔らかい

コシヒカリと違い、タンパクが高くても問題ないのが、ヒノヒカリの良いところ

誰が作っても、ソコソコ美味しいので

安くて旨い米というこで、播磨地方の定番品種です

今年は良かったのですが

高温には弱い品種で、お盆過ぎに涼しくなったから良かったのですが

9月も残暑だと、ボロボロになる欠点も持ってます

ココ10年ばかりは、高温障害で米粒が細く

炊きあがりが、柔らか過ぎて、フニャフニャ食感が多かったのですが

27年産は、ちゃんと育っている米が多いかと思います

まあ、合格点でしょうかネ

でも、高品質なコシヒカリには、決して及びません

数時間保温したら、差が歴然

ヒノヒカリが、一番旨いという声を良く聞きますが

比べる対象が、間違っているかと思います

ヒノヒカリばかり食べていたんですけど

コシヒカリが、食べたくなりました

明日からは、コシヒカリに戻します coldsweats01

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2015.10.22

ヒノヒカリ2

第2便で、入荷した

稲美のヒノヒカリ

炊飯してみたら、普通の食感のヒノヒカリでした

柔らかく、ちょっと頼りない食感は、まさしくヒノヒカリです happy01

コシヒカリと比べると、やや劣りますが

柔らかな、ソフトなご飯が良い人向けかなぁ?

これで、良いのですが

第1便の、加古川ヒノヒカリは何?

やはり、10年に一度現れる、幻の米だったのか?

知らずに、格安業務米に販売してしまった coldsweats01

初めて取引した、近くの農家さんの米なのですが

どうやって、あんな米が出来るのでしょうか?

でも、余った米、数本ですので、販売アイテムになることはありません

プロの農家さんが、あんな米を大量に作ってくれたら

嬉しいのですが、世の中そんな上手くは行きませんネ

米屋やっている内に

また、あんな米に出会えるだろうか?

最初は、25年以上前、加西市三口の金南風

2回目は、15年位前の加古川市上荘町のヒノヒカリ

そして今回は、加古川市神野町、ヒノヒカリでした

極上コシヒカリの後に食べて、まったく負けてないというか

味が有る分、上に感じました

でも、過去の経験から、その次の年からは、普通に戻ってしまうのです

その年だけ、種が違っていたのかも知れません?

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2015.10.21

ジュッキロ

時々、来店される若い男性のお客様

言葉使いは、関東弁を話されます

十キロの言い回しが、関西とは違う

ジュッキロup

関西は、ジッキロdown

今日は、奥様?(女性)といっしょに、ご来店

いつも、5㎏お買い上げでしたが

今日は、10㎏を買って頂きました

これは、これで有り難いことですが

帰るだんになり

ああ~

重い

重いの連発でした

店内から、車に乗せるだけなんですけど

今どきの若者は、10㎏の重量も重いのだとcoldsweats02

もっと、体を鍛えないと、年を取ると大変ですヨ

次回からは、車まで積んであげなくていけませんネ

米屋の私なんぞ、秋になると、毎日30㎏袋を担いでます

無理はしないようにしてますが、数十袋を担ぐなんて普通のこと

おかげで、この年になって、お祭りの屋台も担げます

今年、担ぎ手、最年長って言われました

来年も、記録更新してやるよ!

今日は、30袋程運びました coldsweats01

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2015.10.20

ヒノヒカリ

先週末から、播州地方で主力品種のヒノヒカリの稲刈りが始まりました

そして、夕方入庫

当店の場合、集荷に走り回ることは、ほとんどありません

農家さんが持ち込んでくれます

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今日で、2農家さん目

二人で来られたので、降ろすのもラクラクでした

別にも問い合わせがあり、昨年は買わなかった農家さん

今年は、価格に納得されるでしょうか?

しばらく、毎日こんな感じでしょうか?

仕入れるばかりでなく、誰か買って下さ~い happy01

27年産は、米粒がやや大きく育っておりまして

白米炊飯してみると、粒立ちよくやや硬めで、しっかりした食感で、味がある

今の時点では、イチバン美味しいというか、私好みです

いつもは、柔らかく、フニャフニャで頼りない食感が、ヒノヒカリの特徴だったのに

今年は違うのかも、まだ1生産者様のことなので、ハッキリしませんが

地元米が、イチバンなんて、有り得ないことですが

今年の天候、気温を考えたら、晩生の加古川米が当たり年なのかも知れません?

なにか、エライことになってきた予感がします

これから、1年ありますので、じっくり様子を見たいと思います

米屋歴30年以上、こんなことは過去2回

今回で3回目、10年に一度の出来事かも?!

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2015.10.19

ネット決済保護

地元ケーブルテレビ局のインターネットサービスに

無料で使える、セキュリティーソフト

カペルスキーと言うのですが、あんまし聞きませんネ

2016年版が利用可能となりまして

早速バージョンアップして使っておりましたら

ゆうちょダイレクト、ログインして明細を見るのは可能ですが

こちらから、振り込もうとすると、ネット決済保護機能が働くみたいで

キーボード操作が効かくなくなり、振込み不能です

色々検索してみましたけど、ワカリマセン

ちょっと、困ってます

性能が良いのは分かりますけど、難しくて解除というのか

サイトごとの許可を与えねばいけないのか?

仕事をしながら、今日は解決しそうないです

どうやれば、以前のように使えるようになるのやら?

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2015.10.18

送料無料にならない

最近、2件立て続けて

10000円以上買ったのに、送料無料にならないと、お問合せを受けました

どちらも、リピータ様です

そう言えば、10000円+消費税で、10800円以上で、送料無料に改正したのは

消費増税があった時ですので、2014年4月1日より改定

長年、10000円で送料無料でしたので、浸透してなかったと反省

1年以上、ご注文が無かったのかも?

お買い物カゴ内にも、後〇〇円で、送料無料になりすって表示もされています

足りない時は、ちょい足し商品も表示されておりますし

浸透していると思ってましたけど

もっと、サイトあちこちに、表示した方が良いのかも知れませんネ

さて、この送料無料ですが

お客様側からみたらそうかも知れませんが

決して無料で、荷物は送れません

沢山買って頂くと、当然重くなるので、送料の金額が上がります

決済手数料だって、金額が上がるほど増えます

経費がバカにならない通販家業ですので、10800円で送料負担に

是非、ご理解をお願いします

ちなみに通販売り上げ、1万円に対して、送料+手数料は、15%位掛かります

沢山買って頂くより、送料払って下さる方のほうが有り難いのが現実です

でも、商売ですから、送料無料、手数料無料ってところが、ミソですcoldsweats01

そう考えたら、アマゾンって、無料+無料でスゴイです

やっている人は、大変なのは間違いないでしょうね?

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2015.10.16

ビックリ

お得意先の電気屋のオジサンが、やってきて

エアコンカバーの中の詰め物をしていなかったと

エッ!

倉庫のエアコンですが、もう、7~8年は経ってるで

今頃、何を思い出したのか?

と言うことで、エアコン室外機のパイプのカバーを外して

中の壁との隙間を、パテ埋めしることに

脚立に乗らねばならず

80代のオジチャンにさせる訳にもいかず

結局、私がすることになりましたcoldsweats01

ちょっと、ビックリするような出来事でした

このカバーを外して、中の隙間をパテ埋めしました

Img_20151016_152616

そして、もう1台のエアコン室外機の固定ボルトが錆びているとかで

ステンレスボルトへ交換して頂きました

Img_20151016_152631

ちなみに、これの締め付けは、私がしました happy01

米屋も、電気屋の補助くらいデキマッセ!

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2015.10.15

自然農法米?

〇〇さんの米って、自然農法米ですか?っていうお問合せ

お客様が、自然農法という言葉にどんなイメージかワカリマセンけど

私の思いは、下記の通りです

自然農法ですかということでしたら違います

自然農法って、田んぼ耕さず、田植えは手植えか種バラまき
肥料は、入れない、除草は手取りかしない

刈り取りは、手がりして
自然乾燥、そんな感じだと思われます


〇〇農園の有機「〇〇」は

有機認定米です

田んぼは、トラクター使いまして耕します
除草は、除草機をつかます
刈り取りは、コンバイン
乾燥は、乾燥機
もちろん、有機認定の肥料を使います
有機肥料を使い、農薬を使わず、有機認定を取ったお米です

と、言った内容のお返事をいたしました

今の所、何も、お返事がありませんので

そんな米でないと、ダメなのでしょうか?

そんな自然農法米があったとしたら

おそらく、とんでもない価格になると思われます

今の5倍、いや10倍しても、文句は言えないかも

でも、そこまでして、数倍美味しいかどうかは

ちょいと、難しいでしょうネって、思われます

自分で田んぼを借りて、自然農法するしか手に入らないと思いますけど・・・

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2015.10.13

5年ぶり

当店は、米屋として、ご近所ビジネスは、10年程前に崩壊してしまいました

今では、ご近所売り上げ10%程

お店は、開けてますが、閉めててもあまり変わらない状況

今日も夕方まで、店頭売り上げゼロチ~ン寸前でした

でも、お客様、時々ありますcoldsweats01

夕方には、5年ぶりのお客様

よくぞ、当店を覚えていてくれたことですhappy01

おそらく、収穫遅れで農家直送米とかが間に合わなかったのでしょう?

ということで、精米後に配達へ行ってきました

5年経っていても、おウチはちゃんと覚えてます

でも、一応地図で確認後にいきましたけど

次は、5年後かなぁ

いや

また、来年の今頃、お待ちしております lovely

ちなみに、今日は通販売り上げが殆どでございました

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初、千ヶ峰

千ヶ峰を昇ってみようと思いつき、行ってきました

加古川から車で1時間程、20年程前までは、麓まで良く行ってたので

道は迷うことなく行けました

道中は、懐かしい景色でしたhappy01

三谷登山口到着、腹こしらえして、登山開始12:00頃

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最初は、こんな景色もあり、余裕で昇ってたんですが、途中から急坂になり

写真を撮る余裕もなくなり、何度も休み休みしながら

1時間半、頑張って登頂に成功しました

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1005㍍ですが、いきなり登山したもんで、ペース配分、服装が分からず

汗びっしょりになりました、化繊の肌着だったのですが意味が有るのか無いのか。ワカラン?

昇りは、息苦しく、心臓バクバク、下りは足の筋肉に負担が掛かるのが良く分かりました

往復3時間、一人山中で苦しんでました

すれ違う登山客も少しはあり、安心して登れました

驚いたのは、地元の方が、あの坂道を草刈り機担いで山頂まで登ってました

強靭な体力に脱帽です(60代くらいでした)

前日の秋祭りで、疲れはあったのですが、祭りよりキツカッタのは間違いないです

初、千ヶ峰といっても、初登山のようなもんです

1000㍍級で、こんなにしんどいのに、3000㍍級なんて想像も付きませんcoldsweats02

ココに比べたら、8月に行った「天滝」なんて、屁みたいなもんです

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2015.10.10

秋祭り

連休の間、秋祭りがあります

役には当たってないので、少し参加するだけですが

この年になっても、屋台を担ぎますcoldsweats01

まあ、人が居ないと言えばそれまでですが

まだまだ、担げますので、今年も参加です

後2~3年は、大丈夫でしょうか?

新米入荷時期と、秋祭り時期が、毎年同じ時期ですので

あんまり無理しないようにします

お酒も、喉を潤す程度だけ、頂くことにします

業務店、特にお寿司屋さんやお弁当屋さんには

お祭り特需があるそうで、納品もチョッピリ多くて、忙しい1日でした

明日は、朝からハリキッて、頑張ります

お祭りの抽選会用に、新米3キロセットを5袋用意したのですが

果たして、宣伝効果はあるのか、無いのか?

過去も、何度かしましたけど、まるで効果は有りませんでしたcoldsweats02

今回は、中身をパワーアップ

新米の中で、一番食味が良い物をセレクト

地元の米と比べると、確実に2ランクは違うと思います

その差が、分かる人へ当たって欲しいと願うだけです

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2015.10.09

ペイパル決済

ペイパル決済を導入しておりますが

世界では標準的な決済方法なのですが

日本では馴染みが少なく、滅多に利用されておりません

カード情報を、ペイパル側へ預ける方式ですので

楽天市場やアマゾンと同じ方式なのです

アカウントと、パスワードで、ログインすれば簡単に決済可能

でも、有名じゃないって言うのが致命的なのか?

ところが、今日は3件もペイパル決済がありましたhappy01

徐々にではありますが、浸透しているのかなぁ?

って、書いてますけど

私は、通販でペイパル決済したことない

ヘイパル決済の導入自体が、珍しいんでしょうネ

通販においては、クレジットカード決済は必須です

大半がカード決済か、代引き

なのに、クレジット決済に対応してないとは、どういうことか?って

お問合せを頂きました

ちゃんと、2種類のクレジットカード決済に対応しております

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2015.10.08

また古米

何度もブログに書いてますが

播磨地方

26年産、古米が残っているのは、尋常じゃないです

またまた、古米処分を頼まれました

知らない人なら断りますけど、いつもお世話になっている農家さんなら

断ることも出来ずに引き受けることに

ホンマは、新米が良かったのにcoldsweats02

この米を処分すべく、知り合いの米屋さんに連絡したら、ボチボチ使って頂けるとか

まあ、なんとかなるようです coldsweats01

一方、期待してた、新米、今日届くはずの米が来ませんでした

お客様には、今日発送と連絡したしたけど

1日遅れることを、再連絡

こちらも、先行予約で、見きりスタートしたのが悪かったと反省

お米は、入荷して在庫してから販売しないとダメだと、再確認

嬉しかったこともありました

お祭り用のバラ寿司するので、古米が欲しいというのが数件あり

この時期、新米しか店頭になく、古米を取りに向かいの倉庫へ

古米を、この時期に指名で買って頂けるなんて

有り難い!

有り難い!

嬉しいのでありましたhappy01

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2015.10.07

上田さんのコシヒカリ

上田さんのコシヒカリ(慣行栽培)

福井県大野市上庄地区

ここの米は、他の産地の米とは、まったく違う食感なのですが

27年産は?

他の産地と、なんら変わらない食感になりますcoldsweats02

何で?

炊きたてアッサリしてて、時間が経つとモッチリして来るのが特徴ですが

炊き立てネッチャリ、時間が経っても柔らかい

うう~ん

他の産地のコシヒカリとの差がないので、特徴を説明出来ませんcoldsweats02

とは言え、問題なく美味しいのですけど

白米タンパク6.2%と、かなり低い値

前年より、1%違いで、まったく別物みたいです

肥料設計が変わったのか?

天候のせいなのか?

2ヶ月程したら、以前の特徴が出てくるのかも知れません

おそらく、そうなると思いますsign02

当店では、業務店主体で販売しておりますが

小売販売も、ちょこっとなら可能です

お正月頃に、試してみるのがよろしいかと思います

今年のお米は、全体に柔らかい傾向にあるように思います

新米らしいと言えば、そうですけど

米屋的には、水臭い、味が薄い

そんな印象を、受けております

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2015.10.06

新米入荷状況

1品しかなかった、無農薬のお米

やっと、今日連絡があり増えることになりました

明日に1品

明後日にも、もう1品入荷予定です

これで、3品に、一気に3倍の品揃えになる coldsweats01

なんだか、随分、間があいてしまいましたけど

待っていた方は多いんじゃないかと思います

詳しくは、HPをよろしくお願いします

新米入荷ということで、今夜半にメルマガも発行します

明日には、注文がドドッと来るでしょうか?(笑

最初に入荷した、番場さんの米は、2巡目になっております

しばらく、コレばかりしか注文が無かったので

ホッとしております

ご注文、お待ちしておりますhappy01

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2015.10.05

トレッキングを始めようかと

と、思いまして

先日、アマゾンでポチッとシューズを購入

Img_20150930_084050_3

日曜日に、近場で歩いてきました(お一人様です)

福崎町にある、七種の滝

駐車場から、歩いて1.2㎞程の山道

30年物のストックを杖がわりにして、エッチラ、オッチラ

Img_20151005_101627

着いた滝は、思ったより立派でした

Img_20151004_142050  

トレッキングと言うより、滝見ですネ

山の頂上は、まだ1時間位掛かるので、今回はパス

一人では、山奥までは危険かと!?(良い訳です)coldsweats01

歩くのは、しんどいですけど、空気が違うのか気持ちが良いです

トレッキング装備が、シューズだけですけど

ウエア、ポール、ザックとかが欲しくなりましたhappy01

他の方は、格好からして違います(カッコイイです)

まあ、初心者マークですので、仕方がありません

兵庫の森100選というのがあるようで、これからアチコチトライしてみようかと思います

若い時は、オフロードバイクで、林道巡りしてたこともありますが

これからは、自分の足で歩いて行くのも、面白いかも

自撮りです、お恥ずかしい

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こんな景色が楽しめます

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2015.10.02

20分の5

関東方面の米屋さんでは、ほぼ新米になったとか、聞きます

でも、こちら、イヤ

当店では、まだ20分の5

と言うことは、4分の1しか新米に切り替わっていない

この差は、何?

どうやら、西日本全体が、やや不作傾向のような?!

農家さんの作業全般が遅れているようです

秋の長雨で遅れるのは分かってましたけど

10月に入ったのに、こんな状況とは

通販では、売れ筋商品が無い為

なんとも、ゆっくりしてます

売れても、新米がほとんど

残った古米、売れるのか?

毎年、同じように思いますが、12月までには完売してます

27年産米の良くない知らせも届いております

新米入荷前から、波乱がきそうな・・・?

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2015.10.01

10月スタート

今日から10月がスタート

ということで、長袖にしました

ちょうど良い気温でした

新米入荷も遅れていて、まだまだ揃いません

今日は1品、届きました

一般米も、来週辺りから一気に入荷するようです

その一般米の価格が、26年産時と比べ上昇しております

原料が上げれば、値上げしたい所ですが

業務店等には、いきなり値上げとはいきません

値上げの旨を伝え、しばらく様子をみることに

値上げの話をすると、それだけで嫌な雰囲気になります

喜んでくれる方は居ません(当たり前か)

昨年時に値下げしたことは、皆さん覚えてないcoldsweats02

本当は、価格が安定してくれるが一番良いのです

その点、生産者限定の米は、最初から高いですけど

値上げも値下げもなく、ずっと同じ

これが、安心して売っていける理由でもあります

10月スタート!

あと3ヶ月で今年も終わり

あっという間に、年を取るわけだぁ~

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