ひとり言

今年獲れた玄米、第一号！

丹波、宮垣さんの米が入荷して販売中です（今年で21年目の販売）

店頭では、そればかりが売れてます

新米だし、価格も同じだし、そりゃ売れるわな

でも、これが売れると他の米が売れなくなるという結果に

宮垣さんの米はこちらです（無農薬じゃないです）

実は、26年産が品切れしそうだったので、田んぼ1枚

早めに刈って、早めに入荷出来る用にして頂きました、有り難いこっちゃ！

長年の取引なんで、無理も言えます

どんな米かと言うと

高温障害がややあり、見た目がイマイチ

でも、味は違います

白米タンパク6.1％と出ました

炊き立ては、美味しいのが当たり前です

新米期ですので、瑞々しいですので、旨みは薄いです

そして、保温後2時間後には、やや食味が落ちますが

ここからが違う4～5時間経つと、食味アップ

一粒一粒がシャキ～ンとしてきます

他のご飯とは、明らかに違うのが分かる瞬間でもあります

冷めても旨い

炊き立てご飯、お弁当、おにぎり等に向いてます

仕掛ける時の水加減は、炊飯器のメモリ通り

この米は、当店の基準みたいなもんです、売れ筋商品です

ちなみにこの米を確実に超える米は、年に数品しかなく毎年違います

半年後くらいでないと、私にもよく分かりません（試食を繰り返さないと）

明日は、もう1品入荷予定です

さて、味はどうでしょうか？