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2015.09.07

宮垣さんの米

今年獲れた玄米、第一号!

丹波、宮垣さんの米が入荷して販売中です(今年で21年目の販売)

店頭では、そればかりが売れてます

新米だし、価格も同じだし、そりゃ売れるわなsign01

でも、これが売れると他の米が売れなくなるという結果にcoldsweats01

宮垣さんの米はこちらです(無農薬じゃないです)

実は、26年産が品切れしそうだったので、田んぼ1枚

早めに刈って、早めに入荷出来る用にして頂きました、有り難いこっちゃ!

長年の取引なんで、無理も言えますhappy01

どんな米かと言うと

高温障害がややあり、見た目がイマイチ

でも、味は違います

白米タンパク6.1%と出ました

炊き立ては、美味しいのが当たり前です

新米期ですので、瑞々しいですので、旨みは薄いです

そして、保温後2時間後には、やや食味が落ちますが

ここからが違う4~5時間経つと、食味アップup

一粒一粒がシャキ~ンとしてきます

他のご飯とは、明らかに違うのが分かる瞬間でもあります

冷めても旨い

炊き立てご飯、お弁当、おにぎり等に向いてます

仕掛ける時の水加減は、炊飯器のメモリ通り

この米は、当店の基準みたいなもんです、売れ筋商品です

ちなみにこの米を確実に超える米は、年に数品しかなく毎年違います

半年後くらいでないと、私にもよく分かりません(試食を繰り返さないと)

明日は、もう1品入荷予定です

さて、味はどうでしょうか?

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