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2015.03.30

スーパーで買った米は、何故マズイ?

今回で、2回目お買い上げお客様に(男性)

スーパーで買った米は、何故マズイ?」と聞かれました

うううっ!

答えに困る・・・

スーパーの米は、混じり物がしてあるのか?

、と!

お宅で前に買った米は「美味しかった」と言って頂きました

ありがたいことです

違いが分かってもらって嬉しいです

まあ、まともなスーパーなら、ほぼ米袋の表示通りの品種が入ってます

でも

銘柄=本物=美味しいと、思われているのが普通ですが

米流通は、そうではない!

スーパーへは、米卸という所から米を仕入れている筈

ちゃんとした米卸は、表示を守るのは厳守です

表示違反は、命取りになりますが、(中には一か八かでやっている所もあるは事実)

本物なのに、銘柄米が、マズイということは?!

非常に複雑ですので、一言では言えない

本物の銘柄米なのに、マズイという事は

それがマズイということです

味を見て販売している所(米専門店等)だと、そんなことは無いと思います

お米は、銘柄米100%だと、すべて美味しいというこは、決してありません

私の持論ですが、有名産地銘柄であっても、たとえ新米であっても

20%=美味しい

60%=普通

20%=マズイ

と、思ってます

ですから、普通に買うと、2割の確立でマズイ米にあたる訳ですが

流通は複雑で、上位の米は、農協等は通さず流通している場合が多く

後は、普通とマズイ米だけが、農協に集まり

カントリー米は、地域の平均的に米になります

それを、米卸は買い付ける

スーパーは、米卸に対して、価格で圧力を掛ける

安い米の納入を迫られると、表示違反にはならないように

出来の悪い米、安い米、マズイ米を袋詰めする

そんな構図になっているのかなぁって、思います

大きな米卸には、米の味なんて関係ないのです

表示と中身が合っていれば、それで良いのです

ですから、スーパーの特売米ばかりを追いかけると、ハズレばかり

定番商品棚の米は、価格がまともだと、あまり売れてないので

日付も古くて、これもイマイチ

これでは、美味しいを求める方には、向いてないと言えます

見方を180度変え

毎回、当たりを買うためには

美味しい米を作る生産者から、買うのがイチバンですが

素人さんが農家さんの米を判断するのも難しいと思います

全国すべての農家さんは、自分の米がイチバン美味いと思っているのです

でも、現実は

良いのもあり、普通もあり、ダメもある

なんの為に流通業があるのか?

理解して頂ければ、幸いです

米粒には、美味しいマークなんて付いてません 

オカシイと、思ったら、絶滅寸前ではありますが、近くのお米屋へ行ってみて下さい

目からウロコかも知れません

価格も手頃で、美味い米、26年産ではコレかなぁ?

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コメント

マモちゃん

あっさりしてて、旨みがあります

お気に入り、お客様にも評判良いです

投稿: 店主 | 2015.04.04 09:04

あっ、何か下の方に・・・アリガト (・∀・)

投稿: マモちゃん農場 | 2015.03.30 21:00

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