スーパーで買った米は、何故マズイ?
今回で、2回目お買い上げお客様に(男性)
「スーパーで買った米は、何故マズイ?」と聞かれました
うううっ!
答えに困る・・・
スーパーの米は、混じり物がしてあるのか?
、と!
お宅で前に買った米は「美味しかった」と言って頂きました
ありがたいことです
違いが分かってもらって嬉しいです
まあ、まともなスーパーなら、ほぼ米袋の表示通りの品種が入ってます
でも
銘柄=本物=美味しいと、思われているのが普通ですが
米流通は、そうではない!
スーパーへは、米卸という所から米を仕入れている筈
ちゃんとした米卸は、表示を守るのは厳守です
表示違反は、命取りになりますが、(中には一か八かでやっている所もあるは事実)
本物なのに、銘柄米が、マズイということは?!
非常に複雑ですので、一言では言えない
本物の銘柄米なのに、マズイという事は
それがマズイということです
味を見て販売している所(米専門店等)だと、そんなことは無いと思います
お米は、銘柄米100%だと、すべて美味しいというこは、決してありません
私の持論ですが、有名産地銘柄であっても、たとえ新米であっても
20%=美味しい
60%=普通
20%=マズイ
と、思ってます
ですから、普通に買うと、2割の確立でマズイ米にあたる訳ですが
流通は複雑で、上位の米は、農協等は通さず流通している場合が多く
後は、普通とマズイ米だけが、農協に集まり
カントリー米は、地域の平均的に米になります
それを、米卸は買い付ける
スーパーは、米卸に対して、価格で圧力を掛ける
安い米の納入を迫られると、表示違反にはならないように
出来の悪い米、安い米、マズイ米を袋詰めする
そんな構図になっているのかなぁって、思います
大きな米卸には、米の味なんて関係ないのです
表示と中身が合っていれば、それで良いのです
ですから、スーパーの特売米ばかりを追いかけると、ハズレばかり
定番商品棚の米は、価格がまともだと、あまり売れてないので
日付も古くて、これもイマイチ
これでは、美味しいを求める方には、向いてないと言えます
見方を180度変え
毎回、当たりを買うためには
美味しい米を作る生産者から、買うのがイチバンですが
素人さんが農家さんの米を判断するのも難しいと思います
全国すべての農家さんは、自分の米がイチバン美味いと思っているのです
でも、現実は
良いのもあり、普通もあり、ダメもある
なんの為に流通業があるのか?
理解して頂ければ、幸いです
米粒には、美味しいマークなんて付いてません
オカシイと、思ったら、絶滅寸前ではありますが、近くのお米屋へ行ってみて下さい
目からウロコかも知れません
価格も手頃で、美味い米、26年産ではコレかなぁ?
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