胚芽精米
もち米を胚芽精米して欲しいとのご要望 そんな注文、米屋30年以上やってて初めてでしたやったことないですが
うるち米と同じように、やってみましたら、すんなり精米出来ましたうるち米より、白くなりにくく圧力は強めにしましたら 上手く行きました 最近、玄米より、分搗き、胚芽精米ばかりです 残米ゼロ精米機が欲しい、今日この頃です
胚芽餅になるのでしょうけど、色が少し悪くなるのかも？
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