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2014.01.11

お餅

お正月、お餅を食べる機会が多いと思います

当店では、もち米は、羽二重もち米中心に販売してますが

お餅は、訳あって、「こがねもち」のお餅を販売しています

どうも、この「こがねもち」が関西では合わないような気が・・・

関西では、お餅は「まるもち」が主流

その「まるもち」を焼かずに煮るのですが

こがねもちは、強烈なコシを持っていますので

お年寄りには、危険なお餅だと思います

東日本のように、一度焼いてから食するには問題ありませんが

羽二重もちのように、煮ても、柔らかくなりませんので

関西では、食べるのに、最新の注意が必要なようです

道理でこちらでは、リピータが減る訳です

お餅の滑らかさは、良く似ていますが、コシが違う

羽二重もちは、柔らかでビヨ~ンと伸びますが

こがねもちは、かなり強力なコシが有り過ぎで、多く口へ入れると

喉に詰まる恐れがあります

地域による違いは、大きいのかもの知れません

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コメント

井上さん

3年前から「こがねもち」販売していますが、こちらではリピートが少ないし、まる餅を煮て食べると喉に詰まる感じが強いです

お年寄りには、危険かなぁ(笑

投稿: 店主 | 2014.01.20 10:52

へ~そうなんですか~
「こがねもち」や「わたぼうし」しか知らない私には
勉強になりました♪ありがとさんですhappy01

投稿: 井上哲一 | 2014.01.17 16:53

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