カレーのご飯
我が家のカレーは、ハウスジャワカレー中辛がお気に入り
そして
2種類のご飯で食べてみた所
25年産で、いつはもっと硬いのですが、比較的柔らかい丹波コシヒカリより
いつもは、柔らかいのですが、今年は硬めの魚沼コシヒカリで
食べてみました所
丹波コシヒカリでは、やや物足りない、辛さに負けているような?
一方、魚沼コシヒカリは、一粒一粒がしっかりしてて
これが、辛いカレーにピッタリ
辛いカレーは、硬めのご飯で頂きたいものです
こんな食べ比べが出来るのは、米屋ならではですよね
我が家のキッチンには、米袋がいつも4~5種類あって
いろいろ食べてます
味に不安が無いものは、あまり食べなくても大丈夫ですが
不安があるのものは、食べておかないとネ
柔らかいご飯
硬めのご飯の差って
なんなんでしょうか?
水加減だけではないようです、デンプンの質の違いかなぁ?
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