« 25年産コシヒカリは、 | トップページ | 農場視察の視察? »

2013.09.02

キヌヒカリ

25年産、徳島県産キヌヒカリ

価格は、当店で一番安い米になります(現在)

この品種は、もう随分と古い品種です

玄米、見た目はイマイチ(2等ですから)高温障害でしょうか?シラタあり

Dscf1093

試食してみましたら、旨い!

炊き立ては、ピカピカで、新米らしさがあり、柔らかでこれぞ新米

これなら当たりです

でも、保温2時間後・・・

あらら、普通~

まあ。想定内

キヌヒカリは、絹のような艶を持つという触れ込み

もう時代遅れの品種となりつつあります

炊きたてを、重視する方にお勧めです!

店頭販売のみ、在庫限りです

この艶に惑わされて、これが一番と錯覚する人も多いようです

当店的には、新米期のみの取り扱いとなります

キヌヒカリは、味落ちが早いという認識です

キヌヒカリの生かし方は

新米期に、炊きたてで、、保温はしない

炊き立て直ぐ使う、業務店向きかなぁ?

|

« 25年産コシヒカリは、 | トップページ | 農場視察の視察? »

お米の試食」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/44128/58114079

この記事へのトラックバック一覧です: キヌヒカリ:

« 25年産コシヒカリは、 | トップページ | 農場視察の視察? »