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2012.12.08

新潟コシヒカリの実力?

とある米屋さんとの話

24年産のことです

店頭に

山形・つや姫

新潟・コシヒカリ

北海道・ゆめひりか

(すべて特別栽培米)

が、置いてあります

以前は、新潟コシヒカリしか販売していなかった

新潟コシヒカリは、日本米のチャンピオンです

でも、24年産は

上記3品の中で、イチバン食味が劣るというのです

その新潟コシヒカリは、米卸より入荷した玄米で

お客様も、食べ比べる人が多く

新潟コシヒカリから、離れる方ばかりだと言う

あくまでも、個体差はあると思いますが

お米のチャンピオンが、防衛できないような実力だとしたら・・・

平成17年産からのBL切り替えも大きく影響しているでは???

そんな、話をしたのでした

ちなみに、販売価格は

ゆめぴりか

つや姫

新潟コシ

と、新潟コシがイチバン安く販売されていました

ウチでは、生産者限定米ばかりですので

一般流通の米は、ありませんので、そんな優劣はつけれないです

他店からの情報も、大切ですと感じたのでした

一般論ではありません

在庫米の実力差だと、ご理解下さい

それにして、未だに新潟コシしか仕入れできない米卸なんて

卸の機能をもっていると言えるのか?

小売店が離れるのは必然だと思います

というか、小売店より量販店へ目が行ってしまっている?

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