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2012.10.29

もち米処分

当店では、もち米を3種販売しております

正確に書けば、羽二重もち米1種なんですが

3名の生産者限定のもち米となります

23年産のもち米が、少し残ってしまいました

24年産も、入荷し始めておりますので

23年産となると、どうも売れにくいのです

少し安くした所で、同じです 

仕方がありませんので、処分せねばいけなくなり

色々模索しておりますが、中々買っては頂けないのが現状です

学校、幼稚園のもち搗き大会とか

イベントのもち搗き大会とかに

使って頂ける所を探しております

お問い合わせ、よろしくお願いします

古米なんですが、羽二重もちは、とても柔らかく搗き上がりますので

普通のもち米新米より上だと思います

そこで、使い道の秘策を書きたいと思います

甘酒を造る場合

もち米と、米糀を使うと

とても甘くできます

そして、色々なもち米で、試してみましたが

古米になった、もち米がイチバン甘くなるのです

何故なのかは?ですが

古米になった、もち米の方が糀菌の分解による、ブドウ糖になりやすい

と、言うことになるかと思います

普通のお米だと、なんとでもなるのですが

もち米を、100kg以上となると中々処分は、難しいのです

某幼稚園のおやつに使って頂くことになりましたけど

1kg単位なんで、まったく減りません 

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コメント

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Anthony S. Jorgensen

投稿: Anthony S. Jorgensen | 2012.10.30 17:27

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