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2012.05.30

玄米の真空パック

お客様が、ご来店時

某道の駅で、買った玄米ですが、匂いがきつくて、マズイというのです

よく見たら、真空パックされた玄米でした

(当店で、処分することになりました)

 

これは、ダメですよね

玄米は生きていますので、気温が上がると呼吸します

呼吸しているのに、真空パックすると窒息します

死んでしまうことはない、みたいですが

真空状態で、玄米層が発酵するみたいなのです

玄米が発芽する時も、同じような酸っぱい匂いを出しますが

それと同じなのかもしれません?

結論は、玄米の真空パックは、お勧めできません

嫌な匂いがしても分からないなら良いのですが

普通なら気になる匂いだと思われます

結構やっている業者は多いと思いますが、自分で確かめてからでないと

お客様を、失うかも知れませんヨsign01

白米の真空パックは、まったく問題ありません

半年くらいは、大丈夫かと思います

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