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2011.11.03

ブレンド米

今の米屋では、ほとんどブレンド米で販売することは無くなってしまいました

ところが、今年のお米高騰を受け

業務店先に、お任せして頂きましたので(価格据え置き、食味維持)

ブレンド米にしました

正直、何年も取り組んで無かったので心配でした

経験上

コレとコレをブレンドすると

それぞれ、単品を食べるより

何故だか、食味はアップするのです

食味計の数字は、イマイチなのに実際に食べてみると旨い!

コシヒカリみたいな味には、なりませんが

しっとりした、バランスの良いご飯になりました

以前もこのブレンドで、誉めてもらったことがあります

数年ぶりに、復活しました

使っている品種は、ヒミツ・・・

ブレンド米って、良い印象はありませんが

まじりっけのない米が旨いなんて、誰が言ったのか?!

旨い米は旨い

マズイ米はマズイのです

それが、ワカランから米屋が存在するのに

世の中は、どうも違っているのです

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