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2011年11月

2011.11.30

一番難しい注文

今、一番美味しいお米を下さいと言うご注文を頂きました

米屋にとっては、一番難しい注文です

お客様のご要望は

白米食である

産地は問わない

金額も問わない

一番美味しい米・・・

米屋やってて、すべて食べ比べるもんじゃない

色々、頭の中のcpuを働かせて検索しまして

美味しさ+ブランド+価格を考慮して

こちらのお米を、お勧めしました

果たして、お客様満足は・・・?

次回に結果が出るでしょう(笑

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2011.11.29

丹波霧

昨夜、お店を閉めてから丹波まで一走り

夜9時頃、丹波到着

辺りが、うっすら白くなり始めていました

1時間ばかり話をして

夜10時、外へ出てビックリ

真っ白け~

急いで帰ることにしました

道を走っていると、霧が濃い所と薄い所があります

川筋、平地は霧が濃く

山の裾は、霧が薄いのです

この丹波霧が、丹波黒豆を美味しく育てるとか聞いています

そう言えば、丹波の宮垣おやじの米袋には以前

「霧と清流の里」と書いてありました(今は書いてないけど)

地元の人は「丹波霧」と言うそうで

世間的には、雲海とか霧

丹波霧の動画は、こちら

不思議なのは、175号線を、丹波路から播磨路(黒田庄)へ入ったとたん

丹波霧は、無くなってしまうのです

ホンマに、不思議

ミステリアス丹波霧sign03

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2011.11.26

今年は、こがねもち

今年のお正月用のお餅は、訳あって

新潟こがねもち」に変わりました

サンプルを食してみました所

滑らかさは、バツグンでした

コシは、羽二重もち以上です(柔らかさは羽二重もちですが)

これならまったく問題なし

アイテムも、色々取り揃えが、増えました

まる餅、のし餅、黒豆餅、草餅、のり餅、しそ餅、鏡餅、ささ団子

Marumochi_m

と、ご注文頂けます

関西では、まる餅が主流ですが

焼いて食べるなら「きり餅」も良いもんです

炊いて食べるなら、やっぱり丸餅かなぁ~って思います

年末、お届け限定での販売です

ご注文は12/24日、正午までにお願いします

Sasadango_m

ささ団子は、新潟名物です

お餅じゃありませんが

中々、イケマスsign03

おやつに、どうぞ

ご注文ファイルは「2212012.pdf」をダウンロード

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2011.11.25

地元米状況

今年の地元のお米ですが

この辺は、ヒノヒカリ地帯なんですが

昨年と同じ、ほんとんどが3等クラスだそうです

見た目は、昨年よりズッと良いのでマサカです

JAの米は、2等以上になるように調整しているのかなぁ?

昨年産みたいに、米粒は細くないし、胚芽もしっかりしている

だけど、精米すると

シラタ米が多く見られます

今年の米は、2等に近い3等クラス

そんでも、卸価格は、昨年の北陸コシ以上へ上がっていますので

地元米を地元販売するのは、とても厳しいのが現状です

こんなことしてるJAもありますし

ある米屋さんは、業務用販売は、昨年価格から値上げしていない(出来ない)ので

大変厳しいと言ってました

昨年は、値下げしたので、その価格のままらしい

そりゃ、大変でしょうに

お店の方針をきっちり示しておかないと大変なことになりますよ

下がったら下げる

上がったら上げる

当たり前なんですが、出来ないのでしょうね

生産者限定なら、価格ずっと同じというようなことも可能です
(元々高い価格ですが、相場は関係なし)

地元の皆さ~ん、JAの保有米なんて買うと、今年も、無調整の3等米でっせ~!

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2011.11.24

カレンダー

先日より、2012年度のカレンダーを配布しておりますが

2012gohan_omote

2012gohan_naka

今年からは、お買い物カゴに

カレンダー「希望する」又は「不要」の欄を付けました所

意外にも

3人に1人は、カレンダー不要なのです

米屋側が、数万円投じてサービスしているのですが

お客様側には、あまり必要ではないのかも知れません

今年は、これで様子を見て

来年、カンレンダー枚数を三分の一減らすことが出来れば

33%の経費節減になります

要らない人が貰ってもゴミ箱行きかも知れませんし

色々と進化しなきゃいけません

サービスだと思っていても、逆効果の場合もありか・・・

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2011.11.21

値上げなし

地元JAの直売所の玄米価格

Dscf0270

昨年と同じ小売価格での販売でした

米屋としてはまったく歯が立ちません

って、言うか

原価とあまり変わりません

なんで、こんな価格で売るのか?

スーパーの特売と違うやろ!

農家のことを考えないのかなぁ?

JAって、農家の代理みたいなもんだろ~

地域への影響は、計り知れません

米屋の組合で、少し話してみましたが

反応は、シ~ン

どうも、競争社会では仕方ないようです

相場が上がっているのに、農家さんへの清算はどうすんの?

昨年と同じ価格で清算するのか?

まさか、今の状況が分かっていなかったりして~

まさかネ

来春以降分

ちょっと、注文しときましょか(笑

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2011.11.19

リボン切れ

知り合いの農家さんから

ファックスを頂きましたが、白紙・・・

ウラ向けで送ったんじゃないの?!って言ってしまった

もう一度、送ってもらうようにお願いしました

2回目で、やっと気が付いたのですが

当店のファックスのインクリボン切れでした

アララ

てっきり、相手先の送信ミスだと思ってたら

こちらのチョンボでした

どうも、スミマセンでした

インクリボンが切れているのに、何故、白紙の用紙だけが出たのか?

賢くないファックスですね(B社)

インクリボンを入れ替えてやると

2枚のファックスが印刷されました

ネット時代にばり、ファックスの使い方も少なくなったので

使い方がよく分かっていないです

今日は、大ボケをかましてしまいました

福井のUさん

あなたのせいにして、ゴメンなさい(ペコリ

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2011.11.18

ガリガリ

精米中に

精米機から「ガリガリ」という音が・・・

ガリガリ君がいた訳ではありません coldsweats01

米屋にとっては、嫌~な音

直ぐに精米機を止めてみて、様子をみました

石抜き機からは石が大量に!

黒い石が結構多いです

富山県入善地方の石

精米機のアミは、なんとか無事なようですが

最近、新品アミに、換えたばかりですので、破れていたらショックです

なんとか、大丈夫なようですが

明日、精米するまでは、安心は出来ません

玄米には、石を含めて色々な異物が混じっているのです

お客様には、なんとかして取り除いてお届けしておりますので

米屋さんから、精米を買うとほとんど入っておりません

精米中のガリガリは、肝を冷やします

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2011.11.17

携帯アドレスでのご注文

携帯アドレスでのご注文

最近は、よくありますが

こちらからの、注文確認メールが帰ってきます

仕方がありませんので、携帯からメールを送っていますが

どうも、おじさんには、携帯メールが苦手で

時間が掛かって打てません

パソコンメールを、コピーして貼り付けて

送信できないのかなぁ?

うう~ん

やはり、出来ないような・・・ワカリマセン

時間ばかりが、過ぎて行くのでした

文字は、キーボードからしか打てまへん weep

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2011.11.16

900万!

先ほど、レジを閉めたら

Dscf0269

1品で、900万の商品が売れている・・・

とんでもない売り上げに、ニヤリ

正確には、「チンツキダイ」が900万100円!

只の、打ち間違いですが

我が家のお母ちゃんの仕業ですが

ちゃんと訂正しとけよ!

100円の売り上げやんけ~

トホホ・・・

って言っても、訂正の仕方、知らないようですし

レジを閉めた、お父ちゃんは、ビックリしたのでした

レジペーパーの無駄使いしてしもうた coldsweats01

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2011.11.15

玄米の買い方にご注意?

お店用(明石の喫茶店)に玄米で、買って頂いている方に

色々、面白い話をお伺いしました

今年は

お店に、農家のおっちゃんが、よく玄米を売りに来るそうです

それが

とんでもない価格とか

30kg玄米が当店の1.5倍の売値!

それで安くしとくから、とか言うらしい

また、別の農家さんが、三田地方のコシ未検をやや安く(米屋販売価格並み)と

言うので、お店の従業員が手を出したら

届いた玄米はコシでなく、キヌ未検だったとか

買った後で、メチャクチャ怒っていたとか

また、

25年来、会っていなかった友人が

米を買ってくれと積んできたそうな

それも、米屋価格の1.3倍くらいです

初めてお米を作ったらしいのですが、売るところがないのでしょう?!

どうも、価格高騰を勘違いしてしまってますね

幾ら高くなったとはいえ、値上がり分が、1俵4000円前後までですが

1袋4000~8000円位、値上げして売っているようです

(米屋では、30kg玄米1500~2000円の値上げです)

 

農家さんから、玄米を買う場合

理想はプロ農家さんから

再生産が出来る価格を出してもらい、その価格で買い続けることをお勧めします
(農家さんに作り続けてもらう為です)

もちろん、味が良いとか悪いとかは、自己責任となります
(農家さんから玄米を買うと、味は麻痺します)それしか無い

アマチュア農家が言う、自分の米は特別旨いは、信用しないほうが良いかもね・・・

今年は、倒伏した稲が多いので、石抜き機が付いたコイン精米機での精米をお勧めします

まじりっけの無い米が旨いなんてのも信用しないように

冒険が嫌なら、お近くの米屋さんで話だけでも聞いてみて下さい

街に、1件位は、残っている米屋さんは

そら、もう

とんでもない努力で生き残っているのですから・・・(多分)

その道のプロに聞くのが一番です

相談だけなら、お金は要りません(笑

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2011.11.12

新用紙

通販で使っている

ヤマトB2ソフトに使う、新用紙です

5冊も届きました

Dscf0267

知らなかったのですが、静岡の片山米店さんに教えてもらいました

当然

ドライバーさんへ聞いてみたら、知りませんでした

営業所にもなく、取り寄せてもらいました

営業所では、一番乗りでしょう!

現在、元払いとコレクトでは、用紙が2種(インクジェット用)使っていますが

この用紙だと1種類で済みます

着払い伝票も可能

 

将来は、この用紙に統一するとか聞いております

が!

旧用紙も、たくさん貰いましたので

出番は、もっと先になりそうです

インクジェット用紙は、カラー印刷できるので、ずっと使っています

レーザープリンタ用紙もありますが

2枚、同時にプリントできるので、1枚だと半分が無駄になり

どうも、もったいなくて使うのが遠のいています

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2011.11.10

スイッチオフ

急に寒くなりました

玄米倉庫のエアコンも止まってしまったので

ようやく、スイッチオフ

半年以上頑張って冷やしてくれました

こらから、半年は、玄米の管理は

楽々となりました

おしまい・・・

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2011.11.09

5年間通い続けた

今日は

3ヶ月に一度通院していた「心臓血管外科」へ

行ってきました

2週間前から、薬が切れてましたが

時間がとれずにいました

通い始めて、5年程になりますが

今日は、先生より、いつもと違ったことを言われました

もう

5年にもなりますので

一度、薬を止めましょう!

その間、再発もありませんでしたので

今回の薬が切れても、通院は、しなくて良いとの事

長いようで短かった5年間

3ヶ月に一度、垂水まで行く用事もなくなってしまいました

ちょいと寂しいけど

嬉しくもあります

3ヶ月後には、バイアスピリンとオサラバです・・・

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2011.11.06

ご注文はありがたいのですが・・・

ご注文を、お断りしました

今日は、定休日ですし

町内会の行事で、予定が、詰まってました

まだ安眠中の

早朝4時半頃(まだ真っ暗)

電話が鳴りました(10回くらいで切れたけど)

寝てて出ることは出来ませんでしたけど

気になって目が覚めてしまいました

その後、また電話が鳴り

恐る恐る出てみると、「お米の配達お願いできますか?」って

朝の6時ですよ・・・

定休日だし、予定があって、お断りしました

当然、名前も告げられなかったですし

どちらの地域への配達かもワカリマセンし

どう考えてもお得意先じゃないし

とても、お受けすることは出来ません

幾らなんでも、そんな時間にお米を必要とするのでしょうか?

市内には、24時間営業のスーパーもありますので

夜間、早朝は、そちらでお買い上げ下さい

って、言えば良かった!

24時間営業のコンビニじゃねえど~

30年も、米屋やってますが、初めての出来事でした

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2011.11.04

50歳からのスキー

50歳も超え

娘達の大学受験も終わりましたので

20数年ぶりに、スキーを始めてみたいと思ってます

昨年までは、滑る、落ちるは禁句でしたもん(笑

クルマは四駆ですので○

スキー道具は、

板、ブーツ、ストック、ウエアも一応ありますが、昔のまま

問題が一つありまして

右足に爆弾を抱えております

もう5年になりますでしょうか?

深部静脈血栓症という、ややっこしい病気に掛かり

今の医学では、完治しないそうです

(再発防止しなければいけません)

足を締め付けて大丈夫かなぁ?

血液が固まって詰まってしまう病気です

シニアスキーツアーに誰か連れってくれないかなぁ?

お誘いでも良いですよ~ん

初心者コースなら、滑れるでしょう?

でも、体力、脚力、ないですよね

連休が取れないので、50歳からのスキーは、無理かなぁ・・・

昔、あこがれたスキーヤーの動画はこちら(懐かしいし上手い!)

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2011.11.03

コウノトリ米へのお問い合わせ

遠く、うちなー県より、お電話にて

お問い合わせ

スーパーで「コウノトリ米」を買ったのですが

兵庫県のお米は安全ですか?というものでした

兵庫県に変わってお答えしときました

兵庫の農産物すべて安全です

ご安心下さいsign03

嬉しいことに

味は、今まで買ったお米の中で一番美味しかったそうです

兵庫のお米を気に入って下さって、ありがとうございました happy01

これからもよろしくお願いします

しかし、なんで当店へ問い合わせが来るのか?

米袋のウラに問い合わせ先が書いてあると思いますが

県や、豊岡市、但馬農協が

もっと、アッピールした方が良いですよ

スーパーの売り場でお知らせしたら良いんじゃない?!

もし、よろしければ当店でも販売しております coldsweats01

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ブレンド米

今の米屋では、ほとんどブレンド米で販売することは無くなってしまいました

ところが、今年のお米高騰を受け

業務店先に、お任せして頂きましたので(価格据え置き、食味維持)

ブレンド米にしました

正直、何年も取り組んで無かったので心配でした

経験上

コレとコレをブレンドすると

それぞれ、単品を食べるより

何故だか、食味はアップするのです

食味計の数字は、イマイチなのに実際に食べてみると旨い!

コシヒカリみたいな味には、なりませんが

しっとりした、バランスの良いご飯になりました

以前もこのブレンドで、誉めてもらったことがあります

数年ぶりに、復活しました

使っている品種は、ヒミツ・・・

ブレンド米って、良い印象はありませんが

まじりっけのない米が旨いなんて、誰が言ったのか?!

旨い米は旨い

マズイ米はマズイのです

それが、ワカランから米屋が存在するのに

世の中は、どうも違っているのです

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2011.11.02

物々交換?

要らなくなった、レーザープリンタを

Dscf0244

↑こんなの

要る人に差し上げましたら

クール便にて、玄米のおむすび

玄むす」が届きました happy01

Dscf0261

多少不具合もありましたが、どうやら使えるようで安心しました

この機種は古いですが、リサイクルトナーが安くて助かります

感光ユニット等は無いので、トナーだけあれば使えます

ヤマト運輸のコンビニ払い用紙を印刷するのに使っていましたが

今回買い換えることにしました

捨てようかと思ってましたが

思わぬ形になって、帰ってきました

四国の「かんこめ」さん、ありがとさんでした、遠慮なく頂きます

玄米おむすびを食べてみたい人は、「玄むす屋」さんでお買い求め下さい

手書きのメッセージが素晴らしい(とても真似できないです)

白いご飯のおかずに、「玄むす」なんてどうでしょう?(笑

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2011.11.01

ビフォー、アフター

店頭精米機のセンサー部分です

はやり機械屋さんの施工が間違っていまして

修理し直してもらいました

Dscf0254

最初の施工、機械内部から塩ビ板が充ててある

Dscf0255

このパーツが余っているのがオカシイ!?

Dscf0260

上の塩ビ板を、外側から充てて完成!

何度も試運転してみました所

玄米、分搗き米

溜まることなく、スムーズに流れて

センサーも、問題なく反応します

中々、高性能センサーだということが、ようやく分かりました

他の精米機との共用パーツだそうで

施工の仕方、パーツの使い方が反対のようでした

これで、機械屋さんも賢くなったでしょ!

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