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2011.08.19

我が家の素麺レシピ

今年の夏の暑さも、今日で、終わってしまうそうな・・・

そんな時期になんですが、我が家で今年ブレイクした素麺の食べ方

まず

素麺は、播州素麺、揖保の糸でなければいけません

そして、1年蔵で寝かせた、「ひね物」でないとコシが出ません

素麺を普通に湯がいて(途中でビックリ水をお忘れなく)冷やして置く

素麺の上に、ヤマイモを摺って、ヤマカケ素麺にします

トッピングには、酸っぱい梅干の梅肉をのせ

薬味は大葉を刻んでのせ

素麺つゆを直前に掛けて頂きます

そらもう、絶品です(笑

夏の暑いウチに、お試しあれ~

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長い間、素麺は、つゆに薬味を入れて食べるもんだとばかり思ってました

これは、目からウロコもんです coldsweats01

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コメント

これは旨そう!梅肉もいいけど山芋の上にわさびもいけそう。早速試してみま~す。

投稿: スギヤン | 2011.08.19 22:46

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