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2011.05.19

魚沼コシヒカリ<地元ヒノヒカリ?

いつも、こだわりのお米ばかり買って頂くお客様が

「ヒノヒカリ」が美味しいと聞いたので「ヒノヒカリ」下さいと来店

前回は、当店でも食味ベスト3に入る「魚沼コシヒカリ」でした

どこで、そんな話を聞いたのは知りませんが

おそらく「ヒノヒカリ」を食べている方から聞いたのでしょう?!

22年の「ヒノヒカリ」は、普通じゃないです(普通以下)ので

魚沼コシよりは、食味は、柔らかさが匹敵する程度で

艶は劣ります

粘り劣ります

コシ劣ります

甘み劣ります

こう考えれば、4ランク位違うのじゃなかろうか?(好みもあります)

でも、価格が同じではありませんので

お客様の選択にもなると考えられます

味は、お勧めできませんが、試して見られますか?」と言いますと

価格の違いに心配になられたようで

お客様は、「いつものお米にします」と言うことになりました

内心、ほっとしました

おそらく、農家米屋の影響かと思われます

どうも、ご近所では、営農組合等より購入率が高く

そこで買うのが、美徳と感じている人が多いのです

店頭で、よくそのような話を聞きます

米屋は、いまだに信用ならぬ存在なようです・・・

仕入れ価格が同じなら、食味で絶対負けないのですが、作った方との競争は出来ません

トホホ・・・

※ 農家米屋とは、農家で米を消費者に販売している所を指します

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