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2010年11月

2010.11.30

高温障害を受けた米は・・・

22年産のほとんどのお米(白米)を炊く場合

例年なら、しっかり水に漬けてから炊いて下さいと言うのですが

今年は、違う・・・

20分くらい水に漬けた状態でも普通に炊けます

というより、あっさり炊けて実に旨い!

例年なら、漬け時間が短いと、芯が残ったご飯でコツコツします

口を酸っぱくして、最低1時間は漬けて下さいと言ってきましたが

今年に限って通用しないような?

一晩、水に漬けておくのは、漬け過ぎて柔らかくなり過ぎかなぁ?

特に、晩生品種のヒノヒカリは、トロトロ食感の柔らかさになりますもん

白くなったお米は、中に空気が含まれているようで

その隙間に、水が直ぐに入り込むのかな?

詳しくはワカリマセンが、多分そんな原理ではないでしょうか?

間違っているかもしれませんので

人には、言わないでねェ!

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2010.11.29

明石散策

日曜日のお休みのに明石散策へ行きました

目指すは「うおんたな」商店街

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その一角になるお好み屋さんに行ってみると

まだやってました「あさひ」

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20年ぶりくらいですが、中はなんにも変わっていない

価格が今どき驚き価格

Imgp1927

300円から、お好み焼きが食べれます

あくまでも、20年前とちっとも変わっていませんので・・・

そして、ハーモニカ横丁へ

以前、神野石守にあった、たい焼き屋さんがこちらへ来ていますので寄ってみました

そこから、明石駅へ移動

目指すは、シャーリーバー

モカムスとか言う不思議な食べもんを買うてきとります

Imgp1934

外の皮は、米粉で作った最中の皮みたいもんに

ご飯(おむすび)が入っています

米100%の食べもんかなぁ(笑

ウワサで聞いていましたので行ってみましたが

ブームは、過ぎ去ったのか?

お客さんの入りは、ちょいと寂しい感じでした

帰りに農産物直売所「めぐみの郷」伊川谷店

こちらは、民間企業による直売所です

米コーナーを覗くと、お米表示は徹底されてはいませんネ

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こんなのが普通に販売されていたり

米卸T社の白米、玄米が並んでいたり

加古川の知り合い農家さんの米があったりしました

JAがやっている直売所とは、ちょっと違う面がありました

直売所ブームに乗って始めたんでしょうね

いつまで続く、直売所ブーム・・・

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蛍光ペンでやさしく

マモちゃん農場米の5分搗きのご注文

前回精米の場合、ペケポンをいれましたが

農家さんの心が痛むようで(笑

今回はやさしく取り消し・・・

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薄いピンク色で取り消し?

こんなんでどう?

マモちゃん!

なんか強調しているような気もしますが、なにか気のせい(爆

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2010.11.27

道を走っていると

玄米を沢山積んだ軽トラを発見したので携帯カメラでパチリ

Resize0911

某JAの保有米らしいですが

未検査なのに、品種名が書いてある(JAS表示違反じゃないのかなぁ?)

30kg袋を30袋積んである(積載オーバーじゃないのかなぁ?)

まあ、見て見ぬふりでしょうが・・・

法規があるのに、規制を受ける所と無い所があるのは

とても、不公平ですよね

未検査米ヒノヒカリと書いてチョ~

それなら、米屋も納得します

900kg積むなら1t車を使ってちょ~!

なにせ、地方の有力企業?JAなんですから、お手本を示さなきゃ!

個人は、自己責任で幾らでも積んでください(笑

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2010.11.26

もち米の精米

昨日と今日、もち米の精米をしました

全部で4種類のもち米を取り扱っていますが

一通り、精米してみました

どうも、1種類、割れがヒドクて、どうしようもない「もち米」でした

玄米では、まったく問題ないのに

精米すると割れてします

玄米を見ただけでは、まったくワカリマセン

この際ですから、全部精米してしまって

商品なりの価格で販売しようかと思います

確か、2年前も同じような結果でしたっけ?

もち米玄米の見極めは難しいのです

でも、お餅にすれば問題ないので店頭にて販売予定です

ちなみに当店では、もち米専用精米機で1kgより精米に応じています

と言っても、1kg搗き立ての注文は少ないのです

が!

たまには、1kgづつのお試し注文もあります

もち白米1kgを作るのに、もち玄米は1.3kgくらいかなぁ?

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2010.11.24

保険の見直し

〇フラックのガン保険

20年前の商品ですが、見直ししようかと思いまして

保険屋さんに相談しましたら

ガビ~ン

もう時代遅れも良い所

ガンの手前、「上皮内新生物」と診断されたら1円も出ない

もし、ガンでも今の医療だと1週間で退院なので、ほとんど出ない

その他、ココ数年でこの補償を受けた人はいないとかで

また、先進医療には対応していない

今のガン保険は、まったく時代に合っていないそうな

さらに、JA終身共済も見て頂きましたら

もっと、ガビ~ン!

ショックでなにも言えず

90%以上が掛け捨て型補償になっているそうな

しかも、かなり高額な掛け金で・・・

こちらも、見直しが必要なそうで

色々、相談して決めていこうかなと思いました

まったく、保険っていうのはややっこしく出来ていて

上手く仕組まれているようで

ちょいと腹が立つ、1日でした

20年位前に入った保険がある方は

見直しや内容確認をした方がよろしいようです

良い面、悪い面、どちらもありますので

ケースバイケースですのでご自分で判断下さい

その道のプロなら教えてくれます

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2010.11.23

彩の〇がやき

「彩の〇がやき」というお米を、川越市民の健ちゃんより頂きました

農水省発表によると、1等米0%、規格外米が81%のことです

玄米を見た感じでは、これが規格外級かぁ~って(見たことないので)

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精米してみるとこんな感じ

Imgp1923

まさしく規格外!

白米だと米粒がちゃんと形をなしていない

米粒の胚芽がある部分が、折れて、ちぎれてない状態

米粒の先とお尻が、ちぎれて四角い米粒?

みたいなのを想像下さい(笑

これだと、水を吸いやすいので、とろけるような食感じゃなかろうかと想像します

明日炊飯してみようかと思いますが

健ちゃん、ありがとさんネ

エエもん見させて頂きまして、謝~謝~!

味は、ハテサテ如何なもんでしょうか?

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2010.11.22

兵庫米情報2010

22年産、兵庫米の等級比率が出ております

代表3兄弟の結果でございます(10/30日現在)

コシヒカリ 1等45.6% 2等48.9% 3等5.3% 規格外0.2%

ヒノヒカリ 1等14.5% 2等62.6% 3等21.6% 規格外1.3%

キヌヒカリ 1等5.2% 2等60.5% 3等33.5% 規格外0.8%

コシヒカリは、そうでもないですが

多品種は、散々な結果でした

23年産まで、マダマダ長い道のりですなぁ~

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2010.11.20

古々米

昨日は、16年産の話でしたので古々々々々米ですが

今日は、古々米の話

近くの農家さんが持ち込み精米依頼

冷蔵庫保管でしたのでキレイな玄米でした

精米しても古米特有の香りはしません

本当に古々米なのかなぁ?

古米じゃなくて、なんで古々米なんでしょ

勘違いしているんじゃなかろうかと思いましたが???

22年産も精米依頼で比べてみましたが

22年産は、胴割れしています

今年のお米

ヒノヒカリ、バインダー稲刈り、稲木掛自然乾燥2週間

こんな米作りでも、胴割れはするんですね

農家さんって自分で食べるのに、古米、古々米、新米って

あんまし気にならないようです

60kg精米ですので

30kgは、どこかへ嫁入りするのかなぁ?

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2010.11.19

5年前のお米は?

と、言えば16年産米ですが

電話で、食べても大丈夫でしょうか?という、お問い合わせがありました

ご本人様も、ご覧になるかも知れませんので書いておきます

Q、5年前に貰った白米が出てきた、食べても大丈夫だろうか?

アンサー

白米で5年間保存した米は、酸化が酷く、水分も飛んでしまっているので
賞味期限でなく、消費期限がとっくに過ぎています

食べて、お腹を壊すとか、毒性があるとかはないかと思いますが

パサパサの耐え難い味になると想像します

と言うことで、食べても大丈夫でしょうが

食べるに値しないお米だと思います

それでも、真相が知りたければご自分で炊飯して味を見て下さい

と、お答えしておきました

しかし、なんで当店へ相談が来たのでしょうか?

近くに米屋がない

ネット社会なので検索にタマタマ引っかかった

多分、そうでしょうね

ちなみに、その米

全農新潟米のお米だそうです

多分、コシヒカリBLになる前の年ですので従来コシでしょうネ

私なら、炊飯して食べてみますが

多分、不味くて残りは処分するでしょう(笑

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2010.11.18

ギリギリセーフ!

夕方、4時59分過ぎ

明日の必着指定でのご注文がありました

ヤマト運輸は、1時間前に集荷が終わっていますので

今日の発送は無理と諦めていましたが

佐川急便集荷が、まだでしたので

急いで精米、袋詰めしました

その間、15分くらい

伝票発行しているところへ丁度集荷のトラックが来て

ギリギリセーフ!

伝票貼り付けは、ドライバーさんにしてもらいました

なんとなく、発送できる予感がありましたので

精米作業に踏み切りましたけど

毎回、こう上手くはいかないでしょうね~

と言うことで

ご注文は、余裕をもって、平日、午後3時までにお願いします

営業所が近くにあれば良いのですが

ヤマトさん(平岡町高畑)

佐川さん(加西市)

どちらも、遠方の為、持ち込みは難しいのです

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2010.11.17

はなふさ米穀店開店?

本日、コメショップはなふさの姉妹サイト

「はなふさ米穀店」を開店しました

普通の玄米を売るだけのサイトです

こだわりは、何も無し・・・

と言うより、加古川付近で検索されるのが目的かなぁ?

まあ、電話帖みたいなもんですワ

とりあえず、30kg袋だけ商品を入力してみました

当店を想像してキーワードで検索して見て下さい

ヤフー検索はダメですが

グーグルなら一発!

月500円の経費なんで、もっと沢山作ったろうかなぁ

でも

管理が出来なくなりそう

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2010.11.15

棚田米

但馬の棚田米

仕入れてみました

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高温障害は少ないようです

兵庫県内は、山間地の米が良い出来です

美方郡って、ハチ北高原があって

昔、よく行ってました

懐かしい

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ローソンおにぎり

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コレ

新潟コシヒカリ使用で、美味しくなって

お安くなっているそうです

って

娘が、言うていました

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2010.11.13

タンチョウモチ

タンチョウモチ」ってどんなもち米でしょうか?

販売しているのに、お餅にして食べたことがない・・・coldsweats01

と言うことで「タンチョウのお餅」を取り寄せてみました

福井県では、最高級のもち米らしい

作る人も少ないく「幻のもち米」らしい

そんな幻のもち米ですが

当店では、普通に、昨年から販売中

届いたのがコレ

Imgp1883

まずは定番の「まるもち」を食べてみましたが

1コ1コがデカイ!

1コでお腹一杯になります

羽二重もちのような滑らかさは充分匹敵します

ところが、ややコシが強いのか

ビヨ~ンとは伸びませんでした(もっと温めた方が良かったのかぁ)

昨年まで販売してた、有機米使用羽二重餅と比べると

やや、物足りない部分もあります

ちょいと役不足な感がしなくもない

福井県民の皆様ゴメンサイ(ペコリ)

また、違うお餅を試してみたいと思います

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2010.11.12

年末のお餅ピンチ!

お餅販売がピンチです

15年販売してた所がありましたが、今年は無理みたいで

新たな取引先を探さねばいけなくなっています

あちこち当ってはいますがイマイチ

地元の業者さんもありますが

年末は忙しいので、早めに作るならオッケーらしいですが

エージレスパックでもなんでもないので

お正月頃にはカビるでしょうネ

何処か良い所があればご紹介お願いします

まる餅

切餅

鏡餅

黒豆のし餅

こんだけあれば良いのですが・・・

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2010.11.10

タイヤあり

ハナちゃんのスバルサンバーに付いていた

ブリジストン製、アルミホイール+ブリジストンスニーカータイヤ付き

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タイヤの溝は半分くらい残っていますが

乗り心地が非常に悪くなったので取り外しまして処分します

軽四ならほとんどに付くと思います(バン、トラックなら車検は通りません)

155/65R/13インチ

PCD110

OFF 43

って書いてあります

ご希望の方は連絡下さい

貴方の軽トラに如何でしょうか?

新品タイヤに比べ、磨り減っているので小さくなって見えます

一生懸命、洗ってきれいにしたつもりです coldsweats01

希望者が無い場合は、オークション出品します

私のサンバーは、70タイヤにして乗り心地は「夢ごこち」???

なんのこっちゃ~(笑

1本1,000円でどうだぁ~

しばらくは使えると思いますし

ホイールは、しっかりしています、タイヤを入れ替えれば〇

その後、売れました ^^;

ありがとうございました

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日光浴?

福井県のブランド野菜

上庄の里芋ですが

お天気が良いので日光浴中です

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11月のお天気が良い日に干しておくと

長持ちします

他の産地の里芋は、ワカリマセンが

この里芋は、こうしておかないと日持ちが悪いです

その後、小分けして販売しますが

店頭では、選んで買って頂くことも可能です

煮ても煮崩れしない不思議な里芋!

里芋の説明は、テルシーさんがします(約3分)

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2010.11.08

風邪ひいてまんねん

先週、木曜日の夜から

寒気がして風邪ひいたみたい

家族へ次々感染して

私で3人目

4人目の犠牲者もでました ^^;

とは言え、高熱の発熱もなく軽症です

喉が痛くなります

鼻も少し詰まります

咳も少しでます

が、軽症な風邪みたい

薬を飲むと余計にしんどいような気がします

安静にして仕事するのが一番のようです

3日くらいユックリ休めば治るでしょうが

米屋に3連休は、お正月以外無いのです・・・crying

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2010.11.03

携帯が無い!

夕方、携帯電話がないことに気が付いた!

まあ、どこかに置いているんやと思って

慌てることは無かったのですが

お店を探してもない

車の中にも置いていない

娘に電話をかけてもらったら

お店の中でベルが鳴っている

けど

どこにあるのか???

あちこち探してみると

高知コシヒカリ玄米の中から音がした!

これには、ビックリ

いつ玄米に紛れ混んだのか

私の、古い携帯ちゃん

と言うことで、携帯は無事に戻りました

玄米の中にあるなんて夢にも思いませんでした

精米してしまったら粉々になるのかな

それとも、詰まってしまうかなぁ?(笑

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2010.11.02

インタネットセキュリティソフト

インタネットセキュリティソフトを無償の

Microsoft Security Essentials

これに変えました

評判も良いようなので変えてみました

軽くなったような気もします

〇ートンさんで長い間使っていましたが

2010年版へアップデートは問題なかったのですが

2011年版の無償アップデートしたらおかしくなってしまって

残り160日あったライセンスが15日になった

どうも納得が行きません

使っていた延長キーが不正なものだったようですが

ちゃんと正式なものとして買ったんですが・・・?

〇ートンさん

おさらばえ~

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2010.11.01

ペケポン!

有機米、マモちゃん農場米ですが

白米仕上げでのご注文でした

精米して、米ヌカつけての発送

小分け認定がありまへんので

開封後は、有機表示をすべて、「ペケポン」して梱包して送りました

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これで、エエのかなぁ?

有機米なのに

「有機米取り消し米」ですなぁ

お客様は、どう思われるでしょうか?

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