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2010年10月

2010.10.29

久々の眼科

1週間程前から左目が充血して赤いので

お昼前に、眼科医院へ行ってきました

近視の状態は進んでないそうです

別に頼んだ訳ではありませんが色々と検査がありました

診察、視力、眼圧等・・・

近視が強い人は、将来、緑内障になりやすいと言うのです

ちょっと予想外の言葉に絶句!

今の所は大丈夫だそうですが、検診は定期的になって言われました

いや~、もうそんな年に差し掛かったんですね

ショックは隠せません

目の充血はアレルギーでしょ?!ですって

処方箋を頂いて帰ってきて、近くの薬局へ行ったのですが

目薬が無い・・・

周りの薬局3件程に聞いてもらいましたがはやり無い

そんな珍しい目薬なのか?

県立医療センターなら眼科もあるので

近くの薬局へ行ったのですが、はやり無い・・・

結局、眼科医院へ電話して確実にある薬局を教えてもらいました

明日の配達時に行こうと思います

目薬1つに、なんでこんなに走り回るのか

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2010.10.28

ヒノヒカリ、お前もか!その2

兵庫県産ヒノヒカリも

やはり、出来がかなり悪いです

背白多し

某地区は2等以下のみ3等も多いとか!

直ぐ近くの地域も2等主体

唯一、神戸〇区に1等米が存在するそうな

しかしながら2等に限りなく近い1等だそうです

そして、なにより今年の特徴は

柔らかい

いつもより、柔らかい

腰がなく柔らかい

柔らかいご飯好きな方にはピッタリかと

東北地方のひとめぼれより、柔らかい

私は、思いますが・・・?

22年産米は、水に漬ける時間を1時間で炊飯すれば良いと聞きました

一晩漬けたら、漬けすぎらしい

↑これやっている我が家

言われてみれば確かなのかも知れません

兵庫の作況指数が96と出ました(不作ですね)

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2010.10.27

ゴツン!

車でご来店のお客様

バックで、入ってこられました

変な方角へバックすると思ったら「ゴツン」と言う音が・・・

アチャ~!

店前のポストに激突!

車は、少し凹んでキズが入ってしまいました

ポストは、少し傾きましたが、修正は可能かと

車のキズは自力では直りませんよね

お客様が、ぶつけたんでコチラに非はありませんが

さぞかし、ショックでしょうに

あそこの米屋は、止めにくいとか思っていないでしょうか?

今のお店で18年

ポストへゴツンは、2回目かなぁ?

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2010.10.25

また、6年ぶり

今日も数少ない注文の中でも ^^;

6年ぶりと言う注文がありました

2004年7月依頼のご注文~♪

ココラ辺のお米指定とのこと

ココラ辺のお米は、晩生品種の「播州ヒノヒカリ」です

6年も経っていますが家はちゃんと覚えています

但し、奥様の顔はスッカリ記憶にないです・・・coldsweats01

6年前に何が有ったのか?

また、この6年間何があったのか?

そしてまた、今年は、何故当店に注文が来たのでしょうか?

どうも、不思議な出来事が起こるのです

6年経って、なにか巡り回ってきたのかも知れません

もう1回6年ぶりなんて注文があれば

何かが関連しているに違いないですけど・・・

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2010.10.23

6年ぶり!

あるお客様

なんでも、ご飯を一切食べないとかで

当店では、6年ぶりにお米を買って頂きました

2kgの玄米を7分搗きで

そして配達・・・

話を聞くと

ご飯を食べないので

炊飯器も無いようでした

鍋で炊いてくださいって言ってきましたが

鍋も、すべて焦がしてしまって無いとか

それじゃ、なんでお米を炊くのでしょうか?

電子レンジでもご飯は炊けますが、それ以上は、言えませんでした

そんな家庭があるんですね

驚きました

一人暮らしのお客さんですが

お米を食べないで、何でカロリーを取るのでしょう

食べ物は幾らでもありますもんね

次回のお米注文は、果たして何年先になるでしょう?

でも、

今回は何故お米を食べる気になったのか

それが気になります・・・

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2010.10.21

送料、ワンコインセール!

やっと!

佐川急便にて、通販発送を開始できるようになりました

そこで、今月末までではありますが

送料、ワンコインセール!

500円の送料でお届けしようと言う企画です

北海道から、鹿児島県まで(沖縄及び各地の離島はゴメンナサイ)

送料が500円ポッキリ

500円なんて電車でどこまでいけるやら~?

ワンコインでお届けいたします

もちろん、1kgでも、30kg袋でも500円です

ホンマは、少し赤字なんですが思い切った価格ですので

この機会に、佐川急便も是非ご利用下さいますようお願いします

お支払い方法は「佐川eコレクト」のみ

早速、

今日は1件

明日も数件聞いております

小額な買い物なら、お得ですのでゼヒ!

後は、

佐川さんが、ちゃんと届けてくれるのをお願いするのみ・・・

そこが、ちょいと心配ではあります coldsweats01

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ヒノヒカリは、ヒノヒカリやった!

今日は、別の農家さんが作ったヒノヒカリを食べました

Mさんが作った米、Bタイプです

本人が見れば分るでしょ?!

いつも良く知る味でした

これが、ヒノヒカリやんけ~

と言うことは、前の米は一体何だったのか・・・

謎が増えてしました

美味しければそれに越したことはないですが

どうも、品種が違うような気がしてなりません

ヒノヒカリは、どんな作り方をしても

やはり、ヒノヒカリなんですよね

食味値は、ほぼ同じでしたが、味がまるで違う

同じ品種とは到底思えません

まあ、「ナゾヒカリ」とでも付けときましょう(笑

小さな兼業農家さんの米なんで、もう二度とこんな経験はないと思います

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2010.10.20

命日

先代(親父)の命日でした

あれから丸24年

後、7年で、親父の年に追いつきます

お寺さんが、命日参りに来たそうですが

私は、配達に出て知りませんでした

午後から、墓参りだけ行って来ました

南無阿弥陀仏~

チ~ン

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2010.10.19

22年産ヒノヒカリの味は、コシヒカリ?その2

今年のヒノヒカリは、不思議や~

4合炊いたらコシの味?

2合炊いたら、ヒノの味になる?

3合炊いたら、中間の味になった!

これはウソやないでェ~

パナソニックの1升炊き炊飯器使用です

もしかして

圧力炊飯器なら、「〇ごこち」になるのとちゃうやろか~笑

Uさんの作った米だけかもしれません

今日から、店頭にて販売します

炊く分量で味が変わる、7変化米なんてどう?

いや、今の所、3変化です・・・coldsweats01

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2010.10.18

22年産ヒノヒカリの味は、コシヒカリ?

22年産ヒノヒカリ

地元、Uさんの作った米ですが

出来は、悪く

収量も、1反に1俵少なかったそうです

見た目は、「金南風」背白でイマイチ

ところが炊飯してみると、これは驚き!

味は、「コシヒカリ」みたいです

ヒノヒカリ特有の食感ではありません

ソフトな食感な筈なんですが・・・

コシがあり力強い粘りがあり、艶も良いです

シャモジですくった時の力強さも違います

これは、ヒノヒカリの味ではありません

こういう体験は30年近く米屋家業をしてて3回目です

と言うことは、10年に一度あるかくらいの経験なのです

今年の天候が、ヒノヒカリに影響を与えたことは間違いないでしょう

とは言え、すべてのヒノヒカリがコシヒカリのような味になることはなく

ある特定の地域だけがそうなんだと思います

10年ぶり以上の体験に、少々興奮してしまった!

「22年産ヒノヒカリの味は、コシヒカリ?」

こんなこと書いて、バカにされても仕方がない coldsweats01

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2010.10.17

ヒノヒカリ、お前もか!

こちらで主流のヒノヒカリの収穫が始まりました

1件の農家さんの玄米をみましたが

ウワサ通り

高温障害で、シラタが多く、背白になっています

昔、昭和時代に、「金南風」と言う品種がありましたが、それにそっくり
(いや金南風は腹白でした)

いつもは無い、カメムシ被害もチラホラ

胴割れもチラホラ

兵庫の米は、

コシヒカリが一番良く

キヌヒカリ、ヒノヒカリはちょいと期待外れです

しかしながら、これは見た目だけの判断ですので

食べて美味しければ、それが一番です

見た目に惑わされず、美味しいお米を提供していきます

それが、米屋のお仕事ですから

農家さんには、出来るかなぁ~?

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2010.10.16

シリアのソープ

閉店間際に、大阪から

シリアの石鹸をお求めに来られたお客様がありました

信じられん・・・

電車で来られたみたいですが

そう言えば、昼間に携帯から電話がありまして(電話中継局は、岡山)

「何時までお店やっていますか?」って内容でした

山陽本線から加古川線に乗り換えなきゃ

当店へは来れません

遠路遥遥、ありがとうございます

閉店間際でしたので、余計驚きました

ネット販売の凄さを実感した夕方6時45分頃

ご来店頂いたお客様

気をつけてお帰り下さい

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2010.10.14

兵庫米、作柄情報

兵庫米、作柄情報が届きました

9月末現在の1等米比率です

あきたこまち 16.2%
キヌヒカリ  4.2%
きぬむすめ   0%
コシヒカリ  54.5%
どんとこい  42.0%
ハナエチゼン 56.2%
フクヒカリ  70.1%
ミルキークイン70.5%

酒米は、平均73.9%

もち米は、1.3%

全体では44.4%

なんとも情けない数字ばかりです

これからのヒノヒカリも悪いとの情報がチラホラ・・・

更に1等米比率は低下するのかも???

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胚芽精米出来た!その3

22年産米の胚芽精米

色々、圧力加減を変えてみて

やっと、以前と同じ手間で出来るようになりました

2回通しで仕上げるのが目標でした

4回、5回通しでも出来ますが、効率が悪すぎでした
(少しづつ削っていけば出来るのは当たり前)

結果は!

頭で考えることとは、逆の原理でした

逆の発想=圧力加減を上げる!?

なんだか、胚芽が取れてしまいそうなやり方ですが

これが正解でした

とは言え、兵庫県内の玄米だけの結果ですので

他の産地の玄米に通用するのか???

マダマダ、これからです

でも、ひとまず安心しました

ヤマモト縦型精米機ですので、他機種ではワカリマセンので

真に、受けないようお願いいたします

詳しくは、秘密ですが、個人メールなら回答いたします

お気軽にお問い合わせ下さい

って

そんなタイソウなもんじゃござんせん・・・ coldsweats01

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2010.10.13

とんでもない玄米入荷

米屋人生で初めて見た

「カメカメ米」コシヒカリ

30kgを精米して色彩選別3回通して

こんだけ、でました

Imgp1818

と言っても、完璧に選別されていないので実際にはもっと混入しています

カントリー物の米ですんで均等米がこれですね

弾き飛ばした被害粒だけで470g

Imgp1819

計算すると1.56666%です

数字上は大したことないようですが

実際にはとんでもない混入率です

参ったです

交換交渉中です・・・

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ドツボの3連休・・・

この3連休

エライ目にあいました

1日目(土曜日)の午後11時過ぎ

長女が、お風呂のシャワーが止まらない

見てみると、サーモスタッドシャワー混合栓がいかれてました

分解してみても直らず

混合栓の横からお湯を出して湯船にいれました

2日目、地区のお祭りでしたが

混合栓だけでも交換しなきゃと思いホームセンターが開店と同時に買って来ました

取り付けようとしたとたん、サイズが合わない・・・

ガビーン!

仕方なく、ホームセンター巡りをしましたが、無くて昼頃には一旦帰宅

午後から、三木方面で見つけました

少し高かったですが仕方ない

これを取り付けようとして更なるドツボへハマった

屋外の止水栓を止めようとしたが止まらない

少しくらい出ながらでも出来ると思い外していると突然

水が、ドバッーと出てきてさあ大変

なんとか無理やり、吸水エルボを締め付けてなんとかクリア

今度は、お湯側のエルボを緩めようとしたら根元からお湯がドバーッ

ボイラーの給水止水栓も壊れていたんです(泣

こちらは、根元が折れてしまったので仕方なく水道屋さんにアチコチ電話したものの

お休みだったり、お留守・・・

こちらも、ボイラー吸水口を外して、エルボを無理やりねじ込みなんとか止水

やれやれでした

が、

水は出ても、お湯が出ない状態になってしまいました

仕方がないので、お風呂は、家族で銭湯へ!

この夜は、なんだか興奮して眠れなかったです

3日目(体育の日)

知り合いの業者さんにお願いしてなんとが温水側を直してもらいました

鋼管なんで素人には無理

午後には、水道センターで止水栓も直してもらい

なんとか、平常に戻り、家のお風呂の有り難味を痛感しました

私には、怒涛の3日間でございました

一つ余った、混合栓

オークションで販売中です coldsweats01

 

何方か如何ですか?

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2010.10.11

胚芽精米出来た!その2

また、胚芽精米の仕方を変えてみたら

上手く行きました

今日は、3倍の手間で済んだので、25%の手間削減に成功

うう~ん

今までと、同じ手間で出来るようにしないと

手間ばかり掛かって仕事がハカドリマセン

もし、店頭で胚芽精米の注文がきたら時間が掛かるので

お客さんは、待ってられないです

次回からは、指定がこないと思います

また、胚芽精米の新たな方法を試さなくてはいけません

22年産の歩搗き精米には、ほんと困ります

精米マニュアルも書き直さねばいけません

出来れば、注文は、玄米か白米仕上げだけにして欲しい・・・coldsweats01

取れやすい胚芽をいかに残すのか

めっちゃ難しい課題です

かろうじて残った胚芽、洗米時に取れないんだろうか?

これも、また心配の種だぁ

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2010.10.09

胚芽精米出来た!

胚芽精米

色々試してみて、上手く出来る方法が見つかった

しかし

通常の4倍以上の手間が掛かります

5kg程度なら15分くらいで出来ますが

仮に、30kg玄米の胚芽精米の注文が来たとしたら

うう~ん

何時間掛かるかなぁ?

とても、やってられん

という事で、もっと簡単に出来る方法を探ってみます

22年産は!

玄米

又は

白米で!

買って頂きたい (オネガイ coldsweats01

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2010.10.08

無農薬栽培された古代米

〇ーバー研究所よりお問い合わせがあり

無農薬栽培された古代米で化粧品を作る予定とか

当店で、無農薬古代米は少し扱っていますが

そんな大きな会社に納めるほど大量には扱っていないです

と言うか

200g袋を、ボチボチ販売する程度です

そう言えば、先日、この会社から注文がありました

もちろん、没・・・

〇ーバー化粧品って聞いたことありますよね

ネットで情報を仕入れているんですね!

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但馬、蛇紋岩米が入荷しました!

但馬、蛇紋岩米が入荷しました!

心配された、高温障害は少ないようです

良かった~!

ご注文は、こちらです

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2010.10.07

うま~い、お米持ってきて!

と言う、難題を頂きました

飲食店の大将で

旨くなければ返品するという条件付です

果たして、何を持っていけばいいのやら

自分のベロメーターを信じて

最近食べた中で、一番美味しかったお米を持っていくしかない

土曜日にお届けするのですが

果たして結果は如何に!

うまいお米って言われるのが一番難しいのです

今食べているお米の種類を聞くのを忘れた・・・weep

結果は、また数日後にでも!

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2010.10.06

22年産米は!

歩搗き

いや特に!

胚芽精米が、非常に難しいです

玄米のヌカ層が柔らかいのか?

薄いのか?

厚いのか?

よく分りませんが

7分搗きしただけで

いや

籾取り作業しただけで、随分と胚芽が飛んでしまいます

これは困ったです

歩搗き米や胚芽精米のご注文が非常に多くなっていますので

どうすれば良いのやら?

どう精米すれば良いのか未だ掴めておりません

米屋暦29年の経験は、まったく通用しないのです

色々と試してみて、改善策を探らねばいけません

しばらくこんな状態です

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2010.10.05

ネズミ捕り

お米にネズミは大敵ですが

道路でやっているネズミ捕りに遭遇

反対車線でしたので問題なし

車載レーダーもちゃんと、ピコピコ反応していました

帰り道、やっているのは分っているので40キロ未満で走行したら

レーダーが反応しない

おかしいなぁ?

急に、壊れたのかなぁ?って思いました

帰ってから説明書を見ましたら、40キロ未満だと警告音はカットされるみたい

あら~GPSレーダーって、走っている速度まで計算して

警告したりしなかったりするですね、しらなんだ

以前、高速でなにやら警告音がなると思ったら

パトカーがレーダーやってまして助かったことがありました

1万円くらいのレーダーで1回助かったと思えば

ちゃんと元は取れたかなぁ?(笑

軽四にもちゃんと付けましょう!

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縁故米が

縁故米が、かなり出回ってきたようで

〇マト運輸のドライバーさんが言ってました

今日は、宅配も集荷も「米だらけ」やと・・・

米屋泣かせの時期になってしもうたです

でも、こちらではヒノヒカリの稲刈りはまだ始まっていないので

集荷のお米というのは

古米?

それとも、縁故米の縁故無償譲渡?

お米は流通業じゃなく

宅配業者により運ばれているのは確かな季節に突入しました

やれやれ

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2010.10.02

今シーズン最大!大チョンボ

関東方面のお客様へ発送した商品に欠品が発覚

5kg袋×3ヶの注文のところ

2ヶしか入ってなかったようです

そう言えば2袋梱包した記憶が!

と言うことで、

該当のお客様には、大変ご迷惑をお掛けしました

早速発送、明日到着予定には不足分お届けいたします

最近、〇マだったのが、新米期で急に忙しくなったもんですから

気が緩んでいたようです(ペコリ

自分では完璧だと思っていても、再確認できる仕組みにしないとダメですね

でも、ほとんど一人作業ですのでどうすれば良いのやら?

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2010.10.01

再スタート!

今日から10月ということで

8月、9月の売り上げ絶不調のことは忘れて

再スタート!

お天気も上々で、気持ち良いです

過去15年間、売りたい米だけを販売することだけに、こだわってきましたが

どうも、ご近所のお客様には、伝わらなくて

お店の路線をちょっぴり変更することに!

お店の模様替えをしました

Imgp1807

とは言え、どこが変わったのか???

「玄米まるごと販売」を店内でもすることにしました

(今までは看板だけで注文があれば倉庫から出してくるやり方でした)

目玉商品もあっりたりして、ちょいとは気になって貰えたらウレシイです

お店もこの時期は、開放空間になっていますので

お気軽にご来店下さい

といっても、ご近所のお客様には伝わらないなぁ~

通販、配達商品は、従来通りとなります

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