22年産米は！
歩搗き
いや特に！
胚芽精米が、非常に難しいです
玄米のヌカ層が柔らかいのか？
薄いのか？
厚いのか？
よく分りませんが
7分搗きしただけで
いや
籾取り作業しただけで、随分と胚芽が飛んでしまいます
これは困ったです
歩搗き米や胚芽精米のご注文が非常に多くなっていますので
どうすれば良いのやら？
どう精米すれば良いのか未だ掴めておりません
米屋暦29年の経験は、まったく通用しないのです
色々と試してみて、改善策を探らねばいけません
しばらくこんな状態です
| 固定リンク
「日々の出来事」カテゴリの記事
- 箱書き(2026.07.16)
- 急降下(2026.07.13)
- 番地が無いｗ(2026.07.11)
- 半分になってるらしい(2026.07.08)
- 米屋ののぼり(2026.07.03)
コメント