ひとり言

味噌屋さんとコラボして12年！

やっと念願の無農薬の「大だるま味噌」が完成しました

なんでもないようですが

これが中々！

まず、味噌屋さんがリスクを負ってくれなかった

「こだわって作って売れなかったら責任とってくれるか」なんて言われてました

そんなに沢山作らなくても看板商品として作れば良いのに・・・

と、言い続けて10年

昨年やっと無農薬大豆と無農薬米と天日塩だけの

究極のこだわり味噌が完成したのですが

心配することことなく、あっと言う間に完売となりました

と、言うことで今年は更にパワーアップ

大だるま大豆を使った味噌ですが

これがまた、中々難しいのです

味噌業界では、黒目大豆で味噌はタブーなんです

見た目が悪いとかで、味噌業界では使わないのが常識

それを打ち破った味噌が完成しました

そして出来上がった味噌は

かこがわ「花房」味噌！

味は？

多分、美味しいと思いますヨ

是非、買って下さい

こんな贅沢な味噌はなし