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2010.07.28

ご飯が美味しく炊ける方法

夏場、どうしてもご飯の味が落ちてきます

どうしようもないと、諦めないで下さい

消費者なら、良いお米を買ってみるのも手ですが

農家さんや、1年分を確保してしまった方は

3つのポイントを実行して下さい

1.しっかり吸水させる(お米を研いですぐ炊かない)1時間位吸水

2.吸水させる時間、冷蔵庫へ入れて冷たい水にする

3.炊飯器の高速炊飯とか、早炊き機能で炊く(20分くらいで炊けます)

ここで標準の炊飯方法にすると台無しになります
15分位は、温水で吸水させる時間がありますので
冷たい水から炊飯する必要があるのです

たった、これだけで同じお米が最大限の味に変身します

お試し下さい

試しても、美味しくならない場合は、お米の限界です

お米屋さんで、今より美味しく炊けるお米を探してください

スーパー、農家さんに聞いても多分無理でしょうから・・・

炊飯器は高級

お米は安い米は、間違っています

お米は高級

炊飯器は、標準品で充分です!

しっかり研いで、吸水させて、冷たい水から一気に、炎で炊くが基本なんです

これを、「お米7分に炊き3分」と言う

ホンマかいなぁ?

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コメント

むっちゃん

先日はお世話になりました(ペコリ

氷を入れると冷たくなりますので
同じ原理ですね

水加減をしなければいけませんネ

投稿: 店主 | 2010.07.29 17:00

はなちゃん
 お米炊くときに、氷を入れて炊くとおいしくなるよ。

投稿: むっちゃん | 2010.07.28 19:44

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