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2010.07.31

20年産vs21年産

賃搗き精米に60kgも持込がありました(今どき珍しい)

30kgは、一昨年産(20年産)

30kgは、昨年産(21年産)

見た目は、20年産の方がキレイでした

21年産は青米が目立ちます

どちらも丹波の親戚農家のコシヒカリと聞きました

保冷庫保管でしたので玄米は問題なし

精米すると

まったく違います

何がって、香りが違います

古米は、古米臭

21年産は、良い香りでした

もちろん、別々精米です

この方、何度も何度も21年産を持ち込み精米していますが

何故、今頃になって20年産が出てきたのか?

ひょっとして、保冷庫の一番下にあって

その上に21年産米を積んでしまっていたのでしょうか?

今頃、古米を食べて抵抗ないのでしょうか

それとも何処かへお嫁に行くのかなぁ?(この確率が高い)

米屋家業では明日から8月

22年産、新米入荷も秒読みになりました

21年産米

もう仕入れは最低限しかしません

在庫分をなんとか販売しなきゃいけませんので

7月は在庫処分

8月は、新古米入れ替え準備なのです

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