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2009.11.06

もち米

米卸から、もち米価格を聞きました

コガネモチ

ヒメノモチ

ヒヨクモチ

上からの順番に、価格が高いようです

当店では、上記3品は、関係ありません

3人の生産者から「羽二重もち」のみ仕入れて販売しております

まだ、もち米は動いていませんが

お正月前までには、完売予定ですので

ご予約は、お早めにお願いします

コガネモチに興味がありますが

何方か

こだわりのコガネモチ作ってないかなぁ?!

お餅、オハギには、羽二重もち米

お赤飯には、コガネモチかな?

ちなみに、羽二重もち米の精米は、難しいです

一度に精米なんてとても出来ません、2回に分けて精米していきます

循環式精米機があれば良いのですが

当店では2回搗きで仕上げるようにします

今日は、もち玄米を搗きたてで、出た「もち米ヌカ」を付けてという注文がありました

こんな芸当ができる米屋は、少ないと思います

ご注文は、お早めに!

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