ぜんざい
お店で余った食材でぜんざい(善哉)を作りました
小豆は、丹波大納言
これを使った餡子を作り保存しておきます
お餅は、寒い時期作っておいた羽二重もち米使用のお餅(のし餅冷凍)
煮ても、腹が割れないのが大納言小豆の特徴なんですが
それでは、餡子にならないので潰します
冷凍のお餅に熱湯を注ぎ(耐熱容器が必要)レンジでお餅を温めると
搗きたてのお餅のようになります
そこへ、丹波大納言小豆の餡子を使ったお汁粉を入れれば
う、う、うま~い、善哉の出来上がりです
こんな贅沢な善哉はありませんねぇ~
お店で食べたら幾らになるやら?
ちなみに当店の大納言はQ州地区からよく注文がきますが
小豆をよく食べる習慣があるのでしょうか?
もう少し在庫がありますで、ご注文お待ちしております
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