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2009.04.18

21年産米

21年産米(コシヒカリ)の米作りが始まっています

今年は、「どのくらいの数、買ってもらえるだろうか?」との問い合わせ

例年通りとしか言いようがありません

半年先のお米のことですからネ

急に電話で聞かれても答えようがないのです

考える時間が欲しい・・・

農家は、20年産を終え、21年産に気持ちが行ってるようです

米屋的には、20年産販売が後半年続きますので

米が、切れないよう、余らないように考えねばいけません coldsweats01

これから半年が、一番気を使います

低温保管

虫との闘い(別に戦う訳ではありませんが)

食味維持(味は落ちるもんです)

食味チェック(入荷時食味値チェック)

お客様への保管の仕方伝授(これが一番重要かな?)

やはり、21年産なんて、まだまだ頭にないのです

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