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2009.02.16

胚芽精米

最近、我が家では胚芽精米にハマってます

なるべく胚芽を残した精米方法ですが

専用の精米機でない為、正式な胚芽米とは言えないのですが

胚芽精米として選んで頂けるようにしております

いろんな玄米があってどの米も胚芽精米に出来るのですが

どうも原料米により胚芽が残り易い米、残りにくい米があります

品種により違うだけだと思っていましたら違ってました

同じコシヒカリなのに生産者により随分違うのが分かってきました

中でも、石川県産ばんばさんの米が胚芽が残りやすくて

お客様からも絶賛されています!

胚芽精米をお求めの方は是非お願いします

今日、精米した胚芽精米を激写してみました

Imgp0221

見事に胚芽が残っているでしょ!

白米から、胚芽精米にするとお通じが良くなります

炊き立てご飯の甘みが違います

欠点と言えば、保温には向きませんが、冷ご飯をチンすれば問題なし

胚芽精米を是非召しがって下さい

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